Barramundi australien grillé au myrte citronné
Des filets de barramundi assaisonnés de myrte citronné, d’ail, de citron, d’huile d’olive, de sel et de poivre, puis grillés.
Cette version australienne associe le barramundi au myrte citronné séché et moulu. La cuisson au gril rend la peau croustillante et la chair opaque et tendre.
Allergènes des ingrédients
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Préparation
- 01
Préparer l’assaisonnement
Mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail haché, le sel, le poivre noir et le myrte citronné séché et moulu.
Quand poursuivre: L’ail et les assaisonnements sont répartis uniformément dans le mélange.
- 02
Assaisonner le poisson
Badigeonnez ou enrobez les filets de barramundi avec le mélange, en assaisonnant les deux côtés.
Quand poursuivre: Les deux côtés de chaque filet sont recouverts d’une fine couche uniforme.
- 03
Faire griller le poisson
Faites chauffer le gril à feu moyen-vif. Faites cuire les filets d’abord côté peau jusqu’à ce qu’elle soit croustillante ; retournez-les délicatement et terminez la cuisson, environ 15 minutes au total, jusqu’à ce que la chair soit opaque et tendre.
Quand poursuivre: La peau est croustillante et la chair est opaque et se détache facilement au contact de la pointe d’un couteau.
15 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Desarrollando innovaciones para la seguridad alimentaria y nutricional con base en la biodiversidad doi.org/10.4160/9789290604518
- FAO-Lates calcarifer Bloch www.fao.org/fishery/docs/DOCUMENT/aquaculture/CulturedSpecies/file/es/es_barramundi.htm
- Lemon myrtle crumbed barramundi - Better Homes & Gardens Australia www.bhg.com.au/recipe/quick-easy/crumbed-barramundi/
- Receta de Barramundi a la parrilla || Australia – Barramundi | Guía paso a paso | Allrestaurants.eu allrestaurants.eu/es/recipes/es-europea/barramundi-a-la-parrilla-australia-barramundi-fadw
- Eucalyptus baked whole barramundi recipe | SBS Food www.sbs.com.au/food/the-cook-up-with-adam-liaw/recipe/eucalyptus-baked-whole-barramundi/ai4c…
- Barramundi with Olives, Tomatoes & Garlic - Detalles de Receta mobile.fatsecret.es/Default.aspx?pa=recd&recipeid=129306
- Recipe Lemon Myrtle Barramundi – About The Garden Magazine www.aboutthegarden.com.au/recipe-lemon-myrtle-barramundi/
- Barramundi vimafoods.com/barramundi/
- Lates calcarifer - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Lates_calcarifer
- Nutrición y salud del barramundi | Dibaq Aquaculture dibaqacuicultura.es/es/nutricion-salud-barramundi-lates-calcarifer/
- EL LIMON: ALMACENAJE, TRANSPORTE Y CONSERVACIÓN antoniomarco.com/news/el-limon-almacenaje-transporte-y-conservacion/
- Lates calcarifer, Barramundi : fisheries, aquaculture, gamefish, aquarium fishbase.se/Summary/speciesSummary.php?ID=346&lang=Spanish
- Comida típica de Australia: platos, precios y qué evitar goldyaustralia.com/blog/comidas-australianas/
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