Australischer gegrillter Barramundi mit Zitronenmyrte
Barramundi-Filets mit Zitronenmyrte, Knoblauch, Zitrone, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und grillen.
Diese australische Variante kombiniert Barramundi mit getrockneter, gemahlener Zitronenmyrte. Beim Grillen wird die Haut knusprig und das Fleisch undurchsichtig und zart.
Allergene in den Zutaten
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Zubereitung
- 01
Würzmischung anrühren
Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer und getrocknete, gemahlene Zitronenmyrte verrühren.
Bereit für den nächsten Schritt: Knoblauch und Gewürze sind gleichmäßig in der Mischung verteilt.
- 02
Den Fisch würzen
Die Barramundi-Filets mit der Mischung bestreichen oder darin wenden, sodass beide Seiten gewürzt sind.
Bereit für den nächsten Schritt: Beide Seiten jedes Filets sind dünn und gleichmäßig mit der Mischung bedeckt.
- 03
Den Fisch grillen
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Filets zuerst mit der Hautseite nach unten garen, bis die Haut knusprig ist; vorsichtig wenden und insgesamt etwa 15 Minuten weitergaren, bis das Fleisch undurchsichtig und zart ist.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Haut ist knusprig und das Fleisch undurchsichtig; mit der Messerspitze lässt es sich leicht lösen.
15 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Desarrollando innovaciones para la seguridad alimentaria y nutricional con base en la biodiversidad doi.org/10.4160/9789290604518
- FAO-Lates calcarifer Bloch www.fao.org/fishery/docs/DOCUMENT/aquaculture/CulturedSpecies/file/es/es_barramundi.htm
- Lemon myrtle crumbed barramundi - Better Homes & Gardens Australia www.bhg.com.au/recipe/quick-easy/crumbed-barramundi/
- Receta de Barramundi a la parrilla || Australia – Barramundi | Guía paso a paso | Allrestaurants.eu allrestaurants.eu/es/recipes/es-europea/barramundi-a-la-parrilla-australia-barramundi-fadw
- Eucalyptus baked whole barramundi recipe | SBS Food www.sbs.com.au/food/the-cook-up-with-adam-liaw/recipe/eucalyptus-baked-whole-barramundi/ai4c…
- Barramundi with Olives, Tomatoes & Garlic - Detalles de Receta mobile.fatsecret.es/Default.aspx?pa=recd&recipeid=129306
- Recipe Lemon Myrtle Barramundi – About The Garden Magazine www.aboutthegarden.com.au/recipe-lemon-myrtle-barramundi/
- Barramundi vimafoods.com/barramundi/
- Lates calcarifer - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Lates_calcarifer
- Nutrición y salud del barramundi | Dibaq Aquaculture dibaqacuicultura.es/es/nutricion-salud-barramundi-lates-calcarifer/
- EL LIMON: ALMACENAJE, TRANSPORTE Y CONSERVACIÓN antoniomarco.com/news/el-limon-almacenaje-transporte-y-conservacion/
- Lates calcarifer, Barramundi : fisheries, aquaculture, gamefish, aquarium fishbase.se/Summary/speciesSummary.php?ID=346&lang=Spanish
- Comida típica de Australia: platos, precios y qué evitar goldyaustralia.com/blog/comidas-australianas/
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