Œufs brouillés aux champignons et aux épinards
Un plat simple de champignons, d’épinards et d’œufs brouillés pour quatre personnes.
Faites revenir les champignons et les épinards, puis ajoutez les œufs à la fin et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient juste légèrement pris. Égouttez bien les légumes pour éviter que le mélange ne soit aqueux.
Allergènes des ingrédients
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Préparation
- 01
Faire revenir les champignons
Faites chauffer l’huile dans une poêle, puis ajoutez l’ail haché et les champignons. Faites-les revenir jusqu’à ce que les champignons soient cuits et, s’ils ont rendu du liquide, jusqu’à son évaporation.
Quand poursuivre: Les champignons sont cuits et il ne reste plus de liquide visible dans la poêle.
- 02
Ajouter les épinards
Ajoutez les épinards dans la poêle et faites-les revenir avec les champignons jusqu’à ce qu’ils réduisent. S’ils ont été cuits au préalable, égouttez-les bien avant de les ajouter.
Quand poursuivre: Les épinards ont réduit et aucun liquide ne s’accumule dans la poêle.
- 03
Faire prendre les œufs
Ajoutez les œufs légèrement battus et remuez avec une spatule jusqu’à ce qu’ils soient juste pris. Retirez la poêle du feu alors qu’ils semblent encore légèrement crémeux.
Quand poursuivre: Les œufs sont légèrement pris, sans partie liquide visible, et gardent une texture crémeuse.
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- EFSA | Ciencia, seguridad alimentaria y sostenibilidad www.efsa.europa.eu/es
- Ficha producto | Findus Foodservices www.findusfoodservices.es/congelados/revuelto-verduras-setas
- Revuelto de espinacas y champiñones - Gastronomía Vasca: Escuela de Hostelería Leioa www.gastronomiavasca.net/es/gastro/recipes/revuelto-de-espinacas-y-champinones
- Espinacas frescas más tiempo | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/espinacas-frescas-mas-tiempo.html
- ¡Asegurándonos de que no eres un robot! doi.org/10.4995/thesis/10251/57490
- Espinaca - Cuidados poscosecha www.frutas-hortalizas.com/Hortalizas/Poscosecha-Espinaca.html
- Revuelto De Setas Y Espinacas Receta de Claudiaprieto- Cookpad cookpad.com/es/recetas/11920924-revuelto-de-setas-y-espinacas
- Revuelto de espinacas con jamón, setas y huevo – Enrique Tomás enriquetomas.com/blogs/recetas/revuelto-de-espinacas-con-jamon-setas-y-huevo
- Revuelto de espinacas, setas y jamón ibérico gratinado a 4 quesos – Sobrelias www.sobrelias.com/gastronomia/revuelto-de-espinacas-setas-y-jamon-iberico-gratinado-a-4-ques…
- La cuchara en la maleta: REVUELTO DE SETAS Y ESPINACAS lacucharaenlamaleta.blogspot.com/2018/06/revuelto-de-setas-y-espinacas.html
- Receta de Revuelto de setas y espinacas www.myrealfood.app/es/recipe/PciaWsN9zxJmv5oQDrYE
- Revuelto de Espinacas, Setas y Jamón – Fuego de Mortero fuegodemortero.com/2018/10/17/revuelto-de-espinacas-setas-y-jamon/
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- Revuelto de setas con espinacas - De Cazuela decazuela.es/producto/revuelto-de-setas-con-espinacas/
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