Ovos mexidos com cogumelos e espinafres
Um prato simples de cogumelos, espinafres e ovos para quatro pessoas.
Salteie os cogumelos e os espinafres e, no final, junte os ovos e cozinhe até ficarem ligeiramente firmes. Escorra bem os legumes para que os ovos mexidos não fiquem aguados.
Alergénios dos ingredientes
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Preparação
- 01
Saltear os cogumelos
Aqueça o óleo numa frigideira e junte o alho picado e os cogumelos. Salteie até os cogumelos estarem cozinhados e, se tiverem libertado líquido, até este evaporar.
Quando avançar: Os cogumelos estão cozinhados e já não há líquido visível na frigideira.
- 02
Juntar os espinafres
Junte os espinafres à frigideira e salteie-os com os cogumelos até reduzirem. Se os tiver cozinhado previamente, escorra-os bem antes de os juntar.
Quando avançar: Os espinafres reduziram e não há líquido acumulado na frigideira.
- 03
Coagular ligeiramente os ovos
Junte os ovos ligeiramente batidos e mexa com uma espátula até ficarem apenas firmes. Retire a frigideira do lume quando ainda parecerem ligeiramente cremosos.
Quando avançar: Os ovos estão ligeiramente firmes, sem partes líquidas visíveis, e mantêm uma textura cremosa.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- EFSA | Ciencia, seguridad alimentaria y sostenibilidad www.efsa.europa.eu/es
- Ficha producto | Findus Foodservices www.findusfoodservices.es/congelados/revuelto-verduras-setas
- Revuelto de espinacas y champiñones - Gastronomía Vasca: Escuela de Hostelería Leioa www.gastronomiavasca.net/es/gastro/recipes/revuelto-de-espinacas-y-champinones
- Espinacas frescas más tiempo | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/espinacas-frescas-mas-tiempo.html
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- Espinaca - Cuidados poscosecha www.frutas-hortalizas.com/Hortalizas/Poscosecha-Espinaca.html
- Revuelto De Setas Y Espinacas Receta de Claudiaprieto- Cookpad cookpad.com/es/recetas/11920924-revuelto-de-setas-y-espinacas
- Revuelto de espinacas con jamón, setas y huevo – Enrique Tomás enriquetomas.com/blogs/recetas/revuelto-de-espinacas-con-jamon-setas-y-huevo
- Revuelto de espinacas, setas y jamón ibérico gratinado a 4 quesos – Sobrelias www.sobrelias.com/gastronomia/revuelto-de-espinacas-setas-y-jamon-iberico-gratinado-a-4-ques…
- La cuchara en la maleta: REVUELTO DE SETAS Y ESPINACAS lacucharaenlamaleta.blogspot.com/2018/06/revuelto-de-setas-y-espinacas.html
- Receta de Revuelto de setas y espinacas www.myrealfood.app/es/recipe/PciaWsN9zxJmv5oQDrYE
- Revuelto de Espinacas, Setas y Jamón – Fuego de Mortero fuegodemortero.com/2018/10/17/revuelto-de-espinacas-setas-y-jamon/
- Revuelto de Setas, alcachofas y espinacas - Mari Cocinillas lasmariacocinillas.com/recetas/revuelto-de-setas-alcachofas-y-espinacas/
- Revuelto de espinacas frescas, setas de cardo y langostinos - El Rincón de Afi elrincondeafi.es/mariscos/revuelto-de-espinacas-frescas-setas-de-cardo-y-langostinos
- Cómo conservar setas de otoño para que duren todo el año www.directoalpaladar.com/curso-de-cocina/como-congelar-otras-maneras-conservar-boletus-nisca…
- Revuelto de setas con espinacas - De Cazuela decazuela.es/producto/revuelto-de-setas-con-espinacas/
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.