Œufs brouillés aux pommes de terre et aux épinards
Des pommes de terre dorées et des épinards sautés sont mélangés à des œufs brouillés et du fromage de chèvre pour quatre portions.
Coupez les pommes de terre en fines lamelles et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Faites ensuite sauter les épinards et terminez le brouillé avec les œufs et le fromage de chèvre.
Allergènes des ingrédients
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Préparation
- 01
Préparer les ingrédients
Lavez et hachez les épinards. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines lamelles. Battez les œufs.
Quand poursuivre: Les épinards sont propres et hachés, les pommes de terre sont coupées et les œufs sont battus.
- 02
Cuire les pommes de terre
Faites chauffer une partie de l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire en remuant souvent jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Retirez-les de la poêle.
Quand poursuivre: Les lamelles de pomme de terre sont tendres et cuites à cœur.
- 03
Faire sauter les épinards
Dans la même poêle, faites chauffer le reste de l’huile d’olive. Ajoutez les épinards et faites-les cuire en remuant jusqu’à ce qu’ils soient tendres et aient réduit de volume. Remettez les pommes de terre dans la poêle.
Quand poursuivre: Les épinards sont tendres et leur volume a nettement diminué ; les pommes de terre sont mélangées avec eux.
- 04
Ajouter les œufs et le fromage
Versez les œufs battus dans la poêle et remuez pendant la cuisson. Lorsqu’ils sont pris, ajoutez le fromage de chèvre émietté et mélangez. Servez juste après cuisson.
Quand poursuivre: Les œufs sont complètement pris et le fromage de chèvre est réparti dans le brouillé.
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
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- Revuelto de espinacas: una receta fácil, rápida y ligera con una cremosidad increíble bonviveur.com/es/recetas/revuelto-de-espinacas
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- Revuelto de patatas con espinacas y queso okdiario.com/recetas/revuelto-patatas-espinacas-queso-10594242
- 13 recetas muy ricas de revuelto de papa y espinacas compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/revuelto%20de%20papa%20y%20espinacas
- Revuelto de espinacas con patatas y queso de cabra — Cookmonkeys www.cookmonkeys.com/revuelto-de-espinacas-con-patatas-y-queso-de-cabra
- Huevos revueltos con patatas, champiñones y espinacas · Recetas de Cristina Romero · Nutrium nutrium.com/p/nutrirysanar_dietista/recipes/395163
- Revuelto de espinacas - receta deliciosa www.petitchef.es/recetas/plato/revuelto-de-espinacas-fid-1397707
- Conservación de patatas en cámaras frigoríficas | Refrigeración industrial www.josebernad.com/como-conservar-patatas/
- ¿Cómo y dónde guardar las patatas en la cocina para que no se estropeen? www.20minutos.es/gastronomia/productos/donde-guardar-patatas-cocina-no-se-estropeen-conserva…
- Conservación de la Patata - Ferroice | Cámaras de Conservación www.ferroice.com/blog/2016/04/13/conservacion-de-la-patata/
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