Ota niuéen au poisson cru et à la noix de coco
Des dés de poisson frais brièvement marinés au citron vert et au piment, puis mélangés à des légumes et à de la crème de coco. Pour 4 personnes ; le temps de préparation active est estimatif.
L’ota est une préparation niuéenne de poisson cru aux agrumes et à la crème de coco. Dans cette version, les légumes sont ajoutés immédiatement pour éviter de faire mariner le poisson trop longtemps. La préparation active est estimée à 25 minutes, suivies de 60 minutes au frais.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesAucune association vérifiée pour ces ingrédients à ce jour.
Préparation
- 01
Préparer le poisson
Coupez le poisson en dés et mettez-le dans un bol en verre ou en céramique. Pressez les citrons verts sur le poisson, ajoutez le piment finement émincé et mélangez.
Quand poursuivre: Les dés de poisson sont enrobés de jus de citron vert et le piment est réparti.
10 min - 02
Ajouter les légumes
Retirez la pulpe de la tomate et coupez-la en dés. Pelez et épépinez le concombre, puis coupez-le en dés ; émincez finement l’oignon nouveau. Ajoutez immédiatement les légumes au poisson et mélangez.
Quand poursuivre: Les légumes sont coupés en dés ou émincés et mélangés au poisson.
10 min - 03
Mélanger et refroidir
Ajoutez la crème de coco et mélangez. Couvrez le bol et réfrigérez pendant 60 minutes avant de servir.
Quand poursuivre: La crème de coco est mélangée au poisson et l’ota a été réfrigéré pendant 60 minutes.
60 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Niuean cuisine - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Niuean_cuisine
- Takihi – a recipe for that creamy, sweet and savory Niuean treat – Manaui manaui.com/takihi-a-recipe-for-that-creamy-sweet-and-savory-niuean-treat/
- Traditional Niuean Umu - Fish of the Day www.fishoftheday.tv/recipes/traditional-niuean-umu/
- Niuean-style Ota www.divepacific.co.nz/post/niuean-style-ota
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=UjhHgdsGzbM
- Es Niu, una receta laboriosa basada en numerosos y deliciosos ingredientes - Red Costa Brava redcostabrava.com/es-niu-una-receta-laboriosa-basada-en-numerosos-y-deliciosos-ingredientes/
- Gastronomía de Niue - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Niue
- El Niu, guiso de bacalao, sepia, aves, salchichas www.afuegolento.com/receta/el-niu-guiso-bacalao-sepia-aves-salchichas--potajes-estofados-gui…
- Gastronomía de Niue para Niños ninos.kiddle.co/Gastronom%C3%ADa_de_Niue
- No-ue: Niuean takihi | Good Food on Bad Plates goodfoodonbadplates.wordpress.com/2015/10/13/no-ue-niuean-takihi/
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