Palak paneer
Des épinards mixés aux épices douces et des dés de paneer dorés : un plat végétarien du nord de l’Inde, servi chaud.
Le palak paneer associe des épinards cuits et mixés au paneer, un fromage frais qui garde sa forme lorsqu’il est chauffé. Dans cette version, les épinards sont blanchis brièvement puis mélangés à une base parfumée d’oignon, d’ail, de gingembre et d’épices.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesPrésence documentée
-
Lait et produits laitiers
Ghee
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes 10
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes : Épinards, Paneer, Petits oignons, Piments verts, Ail, Gingembre râpé, Cumin moulu, Garam masala, Sel, Crème liquide de cuisson.
Préparation
- 01
Blanchir les épinards
Plongez les épinards dans l’eau bouillante pendant 1 minute. Transférez-les immédiatement dans de l’eau très froide pour arrêter la cuisson, puis égouttez-les bien.
Quand poursuivre: Les feuilles sont tombées, gardent leur couleur verte et sont bien égouttées après refroidissement.
1 min - 02
Faire dorer le paneer
Faites chauffer 2 cuillères à soupe de ghee dans une poêle. Ajoutez le paneer et le sel, puis faites-le dorer délicatement en remuant avec précaution. Retirez-le et réservez-le.
Quand poursuivre: Les dés présentent des zones dorées et gardent leur forme.
4 min - 03
Préparer la base aromatique
Faites chauffer les 2 cuillères à soupe de ghee restantes dans la poêle. Ajoutez les oignons et les piments verts, puis faites cuire à feu doux jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. Incorporez l’ail et le gingembre et poursuivez la cuisson 1 minute.
Quand poursuivre: L’oignon est tendre et l’ail et le gingembre sont parfumés sans être trop dorés.
11 min - 04
Ajouter les épices
Ajoutez le cumin moulu et le garam masala dans la poêle, puis mélangez pour les répartir dans la base d’oignon.
Quand poursuivre: Les épices sont réparties uniformément et dégagent leur parfum.
1 min - 05
Incorporer les épinards et la crème
Ajoutez les épinards égouttés et la crème de cuisson. Mélangez et faites cuire jusqu’à ce que le mélange soit chaud et bien homogène.
Quand poursuivre: Les épinards et la crème forment un mélange chaud et homogène.
2 min - 06
Mixer la sauce
Retirez la poêle du feu et mixez le mélange d’épinards jusqu’à obtenir la texture souhaitée.
Quand poursuivre: La sauce a une texture régulière, sans gros morceaux d’épinards.
- 07
Ajouter le paneer et servir
Remettez la sauce sur feu doux. Incorporez délicatement le paneer doré et réchauffez-le brièvement. Servez aussitôt.
Quand poursuivre: Le paneer est chaud et les dés restent entiers dans la sauce.
1 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Do food and dose timing affect the efficacy of sildenafil? A ... pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17233779/
- Palak paneer: la receta deliciosa de espinacas con queso muy fácil de hacer bonviveur.com/es/recetas/palak-paneer
- Palak Paneer - Cosas Caseras cosascaseras.com/palak-paneer/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=_jptgiDK2zs
- Palak Paneer - Spice and Colour www.spiceandcolour.com/palak-paneer/
- gastronomía india, palak paneer www.revista5w.com/temas/cultura/mi-receta-india-palak-paneer-127558
- Palak Paneer - Receta Tradicional India Vegetariana | 196 flavors www.196flavors.com/es/india-palak-paneer/?srsltid=AYCX9vKOF5vBwViXMDBahEoCa98cHsbsmGRArlikS-…
- Crema de espinacas con paneer (Palak paneer) - Ivan Surinder - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/crema-de-espinacas-con-paneer-palak-paneer
- Palak Paneer: calorías, nutrición y beneficios para la salud nutriscan.app/es/calories-nutrition/palak-paneer
- Receta de Palak paneer | Forkin forkin.io/es/recipes/palak-paneer-2
- Palak paneer - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Palak_paneer
- Palak Paneer www.nolte-kuechen.com/es-ES/clientes-privados/inspiracion/revista/palak-paneer
- Palak Paneer: origen, ingredientes y alérgenos www.menuella.com/es/food-wiki/palak-paneer
- Introducción a la comida india: el Palak Paneer www.diariodelviajero.com/asia/introduccion-a-la-comida-india-el-palak-paneer
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=8O4W7HAwbfM
- Palak Paneer - Receta Tradicional India Vegetariana | 196 flavors www.196flavors.com/es/india-palak-paneer/?srsltid=AYCX9vIPoZDZ4s6mxB-S0jBxUL4_o_dzc4KgtXuxWN…
État: Publiée après validation documentaire ; aucune mention « Testée » n’est affichée.