Présentation
Le moule Bundt est un moule à cheminée cannelé qui donne aux gâteaux une forme décorative à la cuisson. Ses cannelures peuvent aussi servir de repère pour couper des parts régulières.
Quand l’utiliser
Il peut servir à cuire des pound cakes, des pains à partager et des gâteaux aux fruits, entre autres préparations. Les cannelures donnent un aspect décoratif au gâteau obtenu.
Comment l’utiliser
Graissez et farinez le moule selon les indications de la recette, puis versez ou déposez la pâte dedans. Dans un guide de préparation pour Bundt, il est conseillé de tapoter fermement le moule pour aider la pâte à épouser son dessin. Pour le moule Nordic Ware Anniversary, ne le remplissez pas au-delà des trois quarts. Pour les Bundt Nordic Ware documentés, après cuisson laissez le gâteau refroidir 10 minutes dans le moule, puis retournez-le avec précaution sur une grille ou un plat.
Comment le choisir
Si vous souhaitez une prise en main plus facile, le moule à cheminée cannelé Wilton Gold possède des poignées allongées conçues pour faciliter sa manipulation, dans et hors du four.
Nettoyage et rangement
L’entretien dépend du modèle et de son revêtement. Le lavage à la main à l’eau tiède savonneuse est recommandé pour le moule Nordic Ware Anniversary. Il est également recommandé pour les moules USA Pan dotés d’un revêtement antiadhésif à base de silicone ; évitez alors les ustensiles métalliques tranchants. Wilton Gold peut passer au lave-vaisselle, mais le lavage à la main est conseillé pour obtenir de meilleurs résultats.
Erreurs fréquentes
Ne remplissez pas le moule Nordic Ware Anniversary au-delà des trois quarts afin d’éviter tout débordement. Évitez également les tampons à récurer et les nettoyants abrasifs sur les surfaces antiadhésives.
Utilisation en sécurité
Sur les surfaces antiadhésives, évitez les ustensiles métalliques tranchants susceptibles de les rayer, ainsi que la laine d’acier et les nettoyants abrasifs. Les conseils varient selon le moule et son revêtement : suivez ceux qui correspondent au modèle utilisé.
Questions fréquentes
Que peut-on cuire dans un moule Bundt ?
Il peut servir à cuire des pound cakes, des pains à partager, des gâteaux aux fruits et d’autres préparations.
À quel niveau remplir le moule Nordic Ware Anniversary ?
Ne le remplissez pas au-delà des trois quarts afin d’éviter que la pâte déborde.
Quand démouler le gâteau ?
Pour les Bundt Nordic Ware documentés, laissez le gâteau refroidir 10 minutes dans le moule, puis de le retourner avec précaution sur une grille ou un plat.
Sources et révision
Sources consultées pour les usages, l’entretien et les caractéristiques documentés de cet ustensile.
- USA Pan Bakeware: Use and care www.usapan.com/use-and-care
- Nordic Ware: Anniversary Bundt Pan care www.nordicware.com/products/anniversary-bundt-pan/
- Nordic Ware: Step by Step Guide for the Perfect Bundt nordicware.zendesk.com/hc/en-us/articles/360023934313-Step-by-Step-Guide-for-the-Perfect-Bun…
- Wilton Gold: Fluted Tube Pan wilton.com/gold-non-stick-bakeware-fluted-tube-pan/191011492/
- USA Pan: Fluted Tube Cake Pan www.usapan.com/fluted-tube-cake-pan-1085ft
