Qué es
El molde Bundt es un molde de tubo acanalado que da forma decorativa a pasteles al hornearlos. El relieve también puede servir de guía para cortar porciones uniformes.
Cuándo utilizarlo
Se puede usar para hornear bizcochos tipo pound cake, panes para separar en porciones y pasteles de fruta, entre otras preparaciones. El diseño acanalado aporta una forma decorativa al resultado.
Cómo utilizarlo
Engrasa y enharina el molde según las instrucciones de la receta y vierte o reparte la masa en su interior. En la guía de preparación para Bundt, se aconseja dar unos golpes firmes al molde para que la masa se asiente en el diseño. Para el molde Nordic Ware Anniversary, no lo llenes más de tres cuartos. En los Bundt de Nordic Ware documentados, tras hornear deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos y luego inviértelo con cuidado sobre una rejilla o fuente.
Cómo elegirlo
Si te interesa sujetar el molde con mayor facilidad, el modelo Wilton Gold de tubo acanalado tiene asas extendidas para facilitar su agarre y manejo dentro y fuera del horno.
Limpieza y conservación
El cuidado depende del modelo y de su revestimiento. Para el molde Nordic Ware Anniversary se recomienda lavar a mano con agua tibia y jabón; para el bakeware USA Pan con revestimiento antiadherente de silicona, también se recomienda el lavado a mano y evitar utensilios metálicos afilados. Wilton Gold es apto para lavavajillas, pero se aconseja lavarlo a mano para obtener mejores resultados.
Errores frecuentes
No llenes más de tres cuartos el molde Nordic Ware Anniversary: hacerlo puede provocar que la masa rebose. Evita también estropajos y limpiadores abrasivos en las superficies antiadherentes.
Uso seguro
En superficies antiadherentes, evita utensilios metálicos afilados que puedan rayarlas y no uses estropajos de acero ni limpiadores abrasivos. Las recomendaciones cambian según el molde y su acabado; consulta las indicaciones correspondientes al modelo.
Preguntas frecuentes
¿Qué se puede hornear en un molde Bundt?
Se puede usar para pound cakes, panes para separar en porciones y pasteles de fruta, entre otras preparaciones.
¿Cuánto se llena el molde Nordic Ware Anniversary?
No lo llenes más de tres cuartos para evitar que la masa rebose.
¿Cuándo se desmolda el pastel?
Para los Bundt de Nordic Ware documentados, deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos y después invertirlo con cuidado sobre una rejilla o una fuente.
Fuentes y revisión
Fuentes consultadas para los usos, cuidados y características documentados de este utensilio.
- USA Pan Bakeware: Use and care www.usapan.com/use-and-care
- Nordic Ware: Anniversary Bundt Pan care www.nordicware.com/products/anniversary-bundt-pan/
- Nordic Ware: Step by Step Guide for the Perfect Bundt nordicware.zendesk.com/hc/en-us/articles/360023934313-Step-by-Step-Guide-for-the-Perfect-Bun…
- Wilton Gold: Fluted Tube Pan wilton.com/gold-non-stick-bakeware-fluted-tube-pan/191011492/
- USA Pan: Fluted Tube Cake Pan www.usapan.com/fluted-tube-cake-pan-1085ft
