Akassa beninés con salsa picante
Masa firme de harina de maíz, servida con una salsa rápida de tomate, cebolla, pimiento y guindilla. Rinde 4 porciones; los tiempos son estimaciones orientativas.
Esta receta presenta una versión rápida de Akassa hecha con harina de maíz, acompañada de salsa picante. Las descripciones del plato varían: también se lo menciona como una masa de maíz fermentada. Aquí se sigue la preparación con harina y agua.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosAún no hay asociaciones verificadas para estos ingredientes.
Preparación
- 01
Prepara las verduras
Pica los tomates, la cebolla, el pimiento y la guindilla fresca.
Señal para continuar: Todas las verduras están picadas y listas para cocinar.
10 min - 02
Aquece el agua
Pon aproximadamente 1 litro del agua en una olla y caliéntala hasta que esté caliente, sin necesidad de que hierva por completo.
Señal para continuar: El agua está caliente y lista para recibir la harina.
5 min - 03
Cocina la masa de maíz
Añade poco a poco la harina fina de maíz al agua caliente, removiendo continuamente. Incorpora gradualmente el agua restante y la sal. Cocina mientras remueves hasta obtener una masa espesa, homogénea y firme.
Señal para continuar: La masa está espesa, uniforme y firme, sin grumos visibles.
20 min - 04
Prepara la salsa picante
Calienta el aceite vegetal en una sartén. Añade la cebolla y el pimiento y cocínalos unos minutos. Incorpora los tomates y la guindilla fresca; cocina a fuego medio hasta que la salsa espese.
Señal para continuar: La cebolla y el pimiento están tiernos y la salsa de tomate se ha espesado.
8 min - 05
Deja reposar y sirve
Retira la masa del fuego y déjala reposar unos minutos. Divídela en 4 porciones redondeadas y sírvelas con la salsa picante.
Señal para continuar: La masa se ha dividido en 4 porciones y cada una está servida con salsa.
5 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Gastronomía de Benín - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Ben%C3%ADn
- Sabores del mundo | Benín: el ñam pilé | RTVE.es www.rtve.es/play/noticias/20110406/benin-nam-pile/432735.shtml
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- 城市介绍 City Information content.macaotourism.gov.mo/uploads/mgto_events_festivals/2024-gast-showcase-Bohicon.pdf
- Benin, Georgiana Viou - Amiwo with grilled chicken | UN Tourism www.untourism.int/africa/african-gastronomy/benin
- Recipe: Amiwo (red paste) and chicken nationalpost.com/modern-life/a-beninese-dish-from-the-band-poly-rythmo-de-cotonos-recipe-for…
- Consumption of cowpea‐based dishes in Benin: Main motives and barriers, and spatial and temporal changes | OpenAlex openalex.org/W4223576875
- Cómo hacer paté de maíz, la receta típica de Benín que lleva 500 gramos de carne, harina, 1,2 litros de agua y salsa picante | TN tn.com.ar/cocina/recetas/2026/10/06/como-hacer-pate-de-maiz-la-receta-tipica-de-benin-que-ll…
- Receta de Benín: ‘Amiwó’ con pollo www.esafrica.es/cultura-y-educacion/amiwo-con-pollo-receta-de-benin/
- Go grocery shopping at Ganhi, then head to the kitchen - Bénin Tourisme benintourisme.bj/en/experiences/go-grocery-shopping-at-ganhi-then-head-to-the-kitchen/
- Street food private Beninese cooking class with Esther www.byfood.com/experiences/street-food-private-beninese-cooking-class-with-esther-54278
- My Benin Journey: Where Ancestry Breathes, Art Thrives, and Culture Refuses to Fade - africanartsjournal.com/2026/05/13/my-benin-journey-where-ancestry-breathes-art-thrives-and-c…
- Difference between revisions of "Cotonou" - - Boucherie Zitawi Ganhi, near the Avenue Steinmetz overpass 6.3592, 2.4368 In the von across from Pacha nightclub 1000-4000 CFA... ehalal.io/wikis/index.php?curid=7156&diff=10171796&oldid=10169664&title=Cotonou
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».