Bizcocho de calabaza y limón
Bizcocho casero con calabaza cocida, ralladura de limón y un toque de aceite de girasol.
La calabaza cocida aporta la base de este bizcocho, mientras que la ralladura de limón añade aroma. Ten preparada la calabaza cocida antes de empezar y comprueba el punto de cocción con un palillo.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosDepende del producto
-
Cereales con gluten
Levadura química
Ingredientes sin datos verificados 6
Ingredientes sin datos verificados de alérgenos: Calabaza cocida, Huevos, Azúcar, Ralladura de limón, Aceite de girasol, Harina de trigo.
Preparación
- 01
Preparar la calabaza
Aplasta la calabaza cocida y escurrida con un tenedor hasta obtener un puré.
Señal para continuar: La calabaza queda aplastada y sin trozos grandes.
- 02
Bate los huevos con el azúcar
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla aumente de volumen.
Señal para continuar: La mezcla se ve más clara y ha aumentado de volumen.
- 03
Añadir la calabaza y el limón
Incorpora la ralladura de limón, la calabaza triturada y el aceite de girasol. Mezcla hasta que la preparación quede integrada.
Señal para continuar: La calabaza y el aceite están repartidos de manera uniforme en la mezcla.
- 04
Incorporar los ingredientes secos
Tamiza la harina de trigo con la levadura química y añádelas a la mezcla en varias tandas, removiendo hasta que no queden grumos secos.
Señal para continuar: La masa queda homogénea y no se ve harina seca.
- 05
Hornear el bizcocho
Vierte la masa en un molde antiadherente y hornéala a 180 °C durante 50 minutos. Comprueba el centro con un palillo antes de sacarla.
Temperatura: 180 °C / 356 °FSeñal para continuar: El palillo insertado en el centro sale limpio.
50 min - 06
Dejar reposar y desmoldar
Deja el bizcocho en el molde durante 5 minutos. Desmóldalo con cuidado y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe.
Señal para continuar: El bizcocho se ha desmoldado y queda sobre la rejilla.
5 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- TABLA DE ALMACENAMIENTO EN REFRIGERADOR Y CONGELADOR www.fda.gov/media/76116/download
- ¿Cómo afecta la temperatura a la seguridad de los alimentos? | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/servicios/salud/afecta-temperatura-seguridad-alimentos
- Temperatura de los alimentos y Seguridad Alimentaria www.manipulador-de-alimentos.es/blog/temperatura-de-los-alimentos/
- Food safety - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19911313/
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
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Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».