Brigadeiros brasileños
Bombones brasileños de leche condensada y cacao, cocidos hasta que la mezcla espese, enfriados y rebozados en fideos de chocolate. Rinde unas 20 unidades, para 4 raciones; los tiempos de preparación y el rendimiento son orientativos.
Estos brigadeiros se preparan con leche condensada, cacao y mantequilla. La señal para retirar la mezcla del fuego es que se espese y empiece a despegarse del fondo del cazo; después se enfría antes de formar las bolitas.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosPresencia documentada
-
Leche y derivados
Leche condensada
Ingredientes sin datos verificados 3
Ingredientes sin datos verificados de alérgenos: Cacao en polvo sin azúcar, Mantequilla, Fideos de chocolate.
Preparación
- 01
Mezclar
Pon la leche condensada y el cacao en polvo sin azúcar en un cazo. Añade la mantequilla y mezcla hasta que no queden grumos visibles de cacao.
Señal para continuar: La mezcla tiene un color uniforme y no se ven grumos de cacao.
3 min - 02
Cocinar la mezcla
Cocina a fuego bajo, removiendo continuamente con una cuchara o espátula, hasta que espese y empiece a despegarse del fondo del cazo. El tiempo orientativo es de 10 a 15 minutos.
Señal para continuar: La mezcla está espesa y se ve el fondo del cazo al pasar la cuchara o la espátula.
15 min - 03
Enfriar
Pasa la mezcla a un plato ligeramente engrasado con parte de la mantequilla y déjala enfriar. Cuando haya perdido el calor, refrigérala durante al menos 1 hora, hasta que esté firme y se pueda moldear.
Señal para continuar: La mezcla está fría y lo bastante firme para mantener la forma al tomar una porción.
60 min - 04
Formar y rebozar
Unta ligeramente las manos con el resto de la mantequilla. Toma pequeñas porciones de la mezcla, forma bolitas y pásalas por los fideos de chocolate hasta cubrirlas. Repite hasta terminar la mezcla.
Señal para continuar: Las bolitas están formadas y cubiertas de fideos de chocolate.
17 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Receta Brigadeiros: la receta brasileña más dulce y fácil - Torras chocolatestorras.com/recetas-chocolate/brigadeiros-receta/
- Cómo preparar brigadeiros, la receta brasileña de bombones de chocolate - Tapas www.tapasmagazine.es/como-preparar-brigadeiros-receta-bombones-brasilenos/
- Brigadeiro brasileño - Andrea Dopico - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/brigadeiro-brasileno/vista/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=A_GklljJjck
- Brigadeiros brasileños. Receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/postres/brigadeiros-brasilenos-descubre-el-bocadito-mas-dulce-de-br…
- Brigadeiros brasileños tradicionales + variaciones - Recetas de Laylita www.laylita.com/recetas/brigadeiros-brasilenos-tradicionales/
- Receta original de Brigadeiros Tradicionales postresoriginales.com/brigadeiros-tradicionales/
- Brigadeiros brasileños | Receta fácil y rápida | Recetas Fáciles ✔️ www.recetasfaciles.com.es/receta-facil/brigadeiros-brasilenos/
- BRIGADEIROS BRASILEÑOS glacemokablogspot.wordpress.com/2017/09/01/brigadeiros-brasilenos/
- Los Brigadeiros - Leti's Atelier Gourmet letis.es/los-brigadeiros/
- Brigadeiro brasileño - A Dica do Dia, Brasil en Portugués - Rio & Learn rioandlearn.com/es/brigadeiro-brasileno/
- Brigadeiro - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Brigadeiro
- Brigadeiro - Origen de este dulce típico brasileño postresoriginales.com/brasil-brigadeiros/
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».