Dal bhat nepalí
Un plato sencillo de Nepal: lentejas especiadas y arroz blanco, servidos juntos. Para 4 raciones; los tiempos de preparación son orientativos.
El dal bhat combina dal, una preparación de lentejas, y bhat, arroz. Esta versión reúne ambos elementos y mantiene las guarniciones fuera de la receta. Los tiempos de preparación son estimaciones orientativas; cocina las lentejas hasta que estén muy tiernas y el arroz hasta que haya absorbido el agua.
Alérgenos de los ingredientes
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Preparación
- 01
Preparar los ingredientes
Enjuaga las lentejas y el arroz. Pica la cebolla y el ajo; reserva cada ingrediente por separado.
Señal para continuar: Las lentejas y el arroz están enjuagados, y la cebolla y el ajo están picados.
10 min - 02
Cocinar el dal
Calienta el aceite en una olla y sofríe la cebolla y el ajo con el cardamomo y el garam masala. Incorpora las lentejas y 200 ml de agua. Cocina a fuego medio hasta que estén muy tiernas y se deshagan parcialmente, aproximadamente 60 minutos; remueve de vez en cuando y añade un poco de agua si hace falta.
Señal para continuar: Las lentejas están muy tiernas y el caldo tiene una consistencia cremosa.
60 min - 03
Cocer el arroz
Pon el arroz en otra olla con los 700 ml de agua restantes. Lleva a ebullición, tapa y cocina a fuego bajo hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el agua. Déjalo reposar 10 minutos antes de servir.
Señal para continuar: El arroz está tierno, el agua se ha absorbido y, tras el reposo, los granos están sueltos.
- 04
Servir
Reparte el arroz y el dal en los platos y sírvelos juntos.
Señal para continuar: El arroz y las lentejas están servidos juntos y listos para comer.
Ingredientes
Identidad del plato
Documentado
El dal bhat reúne una preparación de lentejas y arroz, y se consume en Nepal.
Fuentes y alcance
- Dal bhat, el delicioso plato de lentejas y arroz que los nepalís comen todos los días www.lavanguardia.com/magazine/buena-vida/20220909/8506116/dal-bhat-delicioso-plato-lentejas-…
- Dal Bhat - Receta Tradicional Nepalesa | 196 flavors www.196flavors.com/es/nepal-dal-bhat/?srsltid=AYCX9vLYv1j7p4fC22HZjgHB_ZTPyMvArM5dEIya7VnDeq…
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Gastronomía de Nepal - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Nepal
- Dal bhat, el delicioso plato de lentejas y arroz que los nepalís comen todos los días www.lavanguardia.com/magazine/buena-vida/20220909/8506116/dal-bhat-delicioso-plato-lentejas-…
- Antes de ir a YouTube www.youtube.com/shorts/ecsD2WpfPjI
- Sopa nepalí de lentejas rojas ( Dal Bhat) – Mastercocinillas mastercocinillas.com/2017/01/19/sopa-nepali-de-lentejas-rojas-dal-bhat/
- RECETAS DEL MUNDO: DAL BHAT NEPALÍ - Malamalama Travels malamalama.es/recetas-mundo-nepal-dal-bhat/
- Cocinando: Hoy toca Dal Bhat - Nepal Sonríe nepalsonrie.org/cocinando-hoy-toca-dal-bhat/
- Tarjeta d embarque: Dal Bhat, lentejas con arroz tarjetadembarque.blogspot.com/2011/01/dal-bhat-lentejas-con-arroz.html
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- Dal bhat auténtico marcwiner.com/es/dal-bhat/
- Dal bhat - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Dal_bhat
- Dal bhat: qué es y cómo descubrir la cocina nepalí en Madrid losmejoresrestaurantesindiosdemadrid.com/blog/dal-bhat-cocina-nepali-madrid/
- Qué comer en Nepal: dal bhat, momos y platos típicos www.viajesxsirius.com/revista/que-comer-en-nepal/
- Dal Bhat - Receta Tradicional Nepalesa | 196 flavors www.196flavors.com/es/nepal-dal-bhat/?srsltid=AYCX9vJ2yNwTWilxc5SAJ2FsyNMocv8oM7Y-imO-ML1Wg-…
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- Directrices para la conservación ex situ de la flora silvestre en España www.miteco.gob.es/es/biodiversidad/temas/conservacion-de-especies/especies-proteccion-especi…
- Técnicas metodológicas aplicadas a la conservación-restauración del patrimonio metálico - Ministerio de Cultura libreria.cultura.gob.es/libro/tecnicas-metodologicas-aplicadas-a-la-conservacion-restauracio…
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Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».