Gallo pinto costarricense
Arroz y frijoles negros cocidos se saltean con cebolla, chile dulce y Salsa Lizano para preparar este plato tradicional de Costa Rica.
Este gallo pinto combina arroz y frijoles negros con aromáticos y Salsa Lizano. Las raciones y el tiempo de preparación son estimaciones orientativas; parte de ingredientes ya cocidos.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosAún no hay asociaciones verificadas para estos ingredientes.
Preparación
- 01
Sofríe los aromáticos
Calienta el aceite en una sartén amplia a fuego medio-alto. Añade la cebolla y el chile dulce; cocina hasta que se ablanden. Incorpora el ajo y cocina brevemente.
Señal para continuar: La cebolla y el chile dulce están blandos y el ajo desprende aroma.
9 min - 02
Aquece los frijoles con la salsa
Añade los frijoles negros cocidos, su líquido de cocción y la Salsa Lizano. Remueve y cocina a fuego medio hasta que la mezcla burbujee suavemente y el líquido se reduzca un poco.
Señal para continuar: La mezcla está caliente, burbujea suavemente y el líquido se ha espesado ligeramente.
5 min - 03
Incorpora el arroz
Añade el arroz blanco cocido y remueve con cuidado para mezclarlo con los frijoles. Cocina a fuego bajo, removiendo de vez en cuando, hasta que esté bien caliente y haya absorbido la mayor parte del líquido.
Señal para continuar: El arroz está bien caliente y la mezcla ya no tiene exceso de líquido.
4 min - 04
Añade el cilantro
Retira la sartén del fuego e incorpora el cilantro fresco picado. Sirve caliente.
Señal para continuar: El cilantro queda repartido por la mezcla y el plato se sirve caliente.
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- 20+ Typical Foods in Costa Rica (Handy Costa Rican Food Guide)! thehappydaystravels.com/typical-foods-in-costa-rica/
- Costa Rican cuisine - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Costa_Rican_cuisine
- International Cooking: Food from Costa Rica - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-costa-rica/
- Authentic Costa Rica Recipes: Taste the Flavors of the Tropics www.costarica.com/recipes
- Costa Rican Food - Pura Vida Moms puravidamoms.com/costa-rican-food/
- Costa Rica Food: The Traditional “Casado”, Best Typical Dishes & Recipes - Travel Excellence www.travelexcellence.com/blog/costa-rica-food-the-traditional-casado-best-typical-dishes-rec…
- These 8 dishes from Costa Rica are ones you’ll want to know | FavorFlav favorflav.com/en/new/these-8-dishes-from-costa-rica-are-ones-youll-want-to-know/
- A Taste of Costa Rica: 7 Traditional Foods to Try www.twoweeksincostarica.com/traditional-foods/
- Design of a Social Marketing Plan on Salt Reduction for the Control and Treatment of Noncommunicable Diseases in Costa Rica | OpenAlex openalex.org/W4389033341
- Costa Rica Food: 15 Traditional Dishes to Try | Civitatis www.civitatis.com/blog/en/costa-rica-food/?srsltid=AYCX9vIzAj7QPaVWZ9J-4DsIgX9I6JZBzSpkdI2bc…
- Costa Rican Recipes • Traditional Costa Rican Dishes To Try At Home www.bodhisurfyoga.com/costa-rican-recipes-classic-dishes-in-every-tico-kitchen
- Foodie's Guide to Costa Rica (including recipes) | Exodus www.exodustravels.com/insights/foodie-guide-costa-rica
- Top 8 Delicious Food to Eat in Costa Rica - Top Travel Sights www.toptravelsights.com/top-food-costa-rica/
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».