Irish stew de cordero
Estofado irlandés de cordero con patatas, zanahorias y cebolla, cocido suavemente en caldo hasta que la carne y las verduras estén tiernas.
El Irish stew es un estofado irlandés sencillo de carne y verduras. Esta versión lleva cordero, patatas, zanahorias, cebolla y caldo, y se cocina en una sola olla.
Alérgenos de los ingredientes
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Preparación
- 01
Preparar los ingredientes
Corta la carne de cordero, las patatas y las zanahorias en trozos. Pica o corta en rodajas las cebollas.
Señal para continuar: La carne y las verduras están cortadas en trozos manejables.
- 02
Cocer el cordero y la cebolla
Pon en una olla la carne de cordero, las cebollas y el caldo. Lleva a un hervor suave y cocina durante 30 minutos.
Señal para continuar: El caldo mantiene un hervor suave y la carne empieza a ablandarse.
30 min - 03
Añadir las verduras y terminar la cocción
Incorpora las patatas y las zanahorias. Cocina a fuego bajo durante 25 minutos más, hasta que la carne y las verduras estén tiernas.
Señal para continuar: La carne se corta con facilidad y las patatas y zanahorias se atraviesan fácilmente con un tenedor.
25 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Irish Food: Traditional Recipes and Modern Interpretations www.culinaryartsswitzerland.com/en/news/irish-food/
- Irish Cooking | Irish American Mom www.irishamericanmom.com/irish-cooking/
- Irish cuisine - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Irish_cuisine
- Irish Recipes from our Local Food Producers & Chef's - Good Food Ireland goodfoodireland.ie/recipes/
- 10 Authentic Irish Recipes for St. Patrick's Day - Boulder Locavore boulderlocavore.com/authentic-irish-recipes/
- 9 Traditional Irish Foods You Must Try - Love Irish Tours loveirishtours.com/blog/traditional-irish-foods/
- Ireland’s National Dish and Hearty Home Cooking | Remitly www.remitly.com/blog/en-au/food/national-dish-of-ireland/
- Traditional Irish Farmhouse Recipes • all the classics! theviewfromgreatisland.com/traditional-irish-farmhouse-recipes/
- Traditional Irish Stew | The Wee Larder by Angie Milne angiemilne.com/2021/03/18/traditional-irish-stew/
- Irish Stew - Traditional Irish Comfort Food www.travellers-fare.com/irish-stew/
- 13 recetas irlandesas: los platos más icónicos de esta gran cocina bonviveur.com/es/recetas/lista/cocina-irlandesa/
- Recetas tradicionales irlandesas | Ireland.com www.ireland.com/es-es/magazine/food-and-drink/traditional-irish-recipes/
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».