Japchae coreano de verduras
Fideos coreanos de batata con verduras salteadas, salsa de soja y sésamo. Para 4 personas; los tiempos son orientativos.
Este japchae de verduras combina fideos de batata con espinacas, zanahoria, cebolla y setas. Las verduras se cocinan por separado para conservar mejor su textura y luego se mezclan con los fideos y el aliño.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosPresencia documentada
-
Soja
Salsa de soja
-
Sésamo
Semillas de sésamo
Depende del producto
-
Cereales con gluten
Salsa de soja
Ingredientes sin datos verificados 8
Ingredientes sin datos verificados de alérgenos: Fideos de batata, Espinacas, Zanahoria, Cebolla, Setas, Aceite de sésamo, Azúcar moreno, Aceite neutro.
Preparación
- 01
Cocer los fideos
Cuece los fideos de batata en agua siguiendo el tiempo indicado en el envase. Escúrrelos y enjuágalos con agua fría.
Señal para continuar: Los fideos están tiernos y escurridos, pero conservan una textura elástica.
- 02
Saltear las verduras
Calienta el aceite neutro en una sartén. Saltea la zanahoria, la cebolla y las setas hasta que estén tiernas. Añade las espinacas y cocina brevemente, hasta que se ablanden.
Señal para continuar: La zanahoria y la cebolla están tiernas y las espinacas se han ablandado, sin perder toda su forma.
- 03
Temperar os fideos
Mezcla los fideos escurridos con la salsa de soja, el aceite de sésamo y el azúcar moreno hasta que queden bien cubiertos.
Señal para continuar: Los fideos están uniformemente cubiertos y el azúcar ya no se distingue en grumos.
- 04
Mezclar y servir
Incorpora las verduras a los fideos y mezcla. Reparte las semillas de sésamo por encima y sirve.
Señal para continuar: Las verduras están distribuidas entre los fideos y las semillas de sésamo quedan repartidas por la superficie.
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Beneficial effects of fresh and fermented kimchi in ... pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23969321/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=SMXDELlbDyw
- Receta de japchae (fideos coreanos) | Andy Cooks www.andy-cooks.com/es/blogs/recipes/japchae-korean-noodles?srsltid=AYCX9vKjet6kxWdw3ndWJ9Fdl…
- [Recetas coreanas para PyeongChang 2018] Japchae (Fideos de batata salteados con verduras y carne) Simple : Korea.net : Sitio web oficial de la República de Corea spanish.korea.net/NewsFocus/Culture/view?articleId=150788
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- Japchae - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Japchae
- Aprende a hacer «Japchae» coreano | Canarias7 www.canarias7.es/gastronomia-c7/recetas/aprende-japchae-coreano-20240222230423-nt.html
- Japchae coreano | Recipyx recipyx.app/es/recetas/japchae/
- Receta de japchae (fideos coreanos) | Andy Cooks www.andy-cooks.com/es/blogs/recipes/japchae-korean-noodles?srsltid=AYCX9vLskXV30Z5zTz5UaaVP3…
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».