Japchae coréen aux légumes
Nouilles coréennes de patate douce aux légumes sautés, sauce soja et sésame. Pour 4 personnes ; les durées sont indicatives.
Ce japchae aux légumes associe des nouilles de patate douce aux épinards, à la carotte, à l’oignon et aux champignons. Faites cuire les légumes séparément pour mieux préserver leur texture, puis mélangez-les avec les nouilles et l’assaisonnement.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesPrésence documentée
-
Soja
Sauce soja
-
Sésame
Graines de sésame
Dépend du produit
-
Céréales contenant du gluten
Sauce soja
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes 8
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes : Nouilles de patate douce, Épinards, Carotte, Oignon, Champignons, Huile de sésame, Cassonade, Huile neutre.
Préparation
- 01
Cuire les nouilles
Faites cuire les nouilles de patate douce dans l’eau en suivant la durée indiquée sur le paquet. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide.
Quand poursuivre: Les nouilles sont tendres et égouttées, tout en gardant une texture élastique.
- 02
Faire sauter les légumes
Faites chauffer l’huile neutre dans une poêle. Faites sauter la carotte, l’oignon et les champignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les épinards et faites-les cuire brièvement, jusqu’à ce qu’ils tombent.
Quand poursuivre: La carotte et l’oignon sont tendres, et les épinards ont réduit sans perdre complètement leur forme.
- 03
Assaisonner les nouilles
Mélangez les nouilles égouttées avec la sauce soja, l’huile de sésame et le sucre roux jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
Quand poursuivre: Les nouilles sont enrobées uniformément et le sucre ne forme plus de grumeaux visibles.
- 04
Mélanger et servir
Ajoutez les légumes aux nouilles et mélangez. Répartissez les graines de sésame sur le dessus et servez.
Quand poursuivre: Les légumes sont répartis parmi les nouilles et les graines de sésame couvrent la surface.
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Beneficial effects of fresh and fermented kimchi in ... pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23969321/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=SMXDELlbDyw
- Receta de japchae (fideos coreanos) | Andy Cooks www.andy-cooks.com/es/blogs/recipes/japchae-korean-noodles?srsltid=AYCX9vKjet6kxWdw3ndWJ9Fdl…
- [Recetas coreanas para PyeongChang 2018] Japchae (Fideos de batata salteados con verduras y carne) Simple : Korea.net : Sitio web oficial de la República de Corea spanish.korea.net/NewsFocus/Culture/view?articleId=150788
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- Japchae - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Japchae
- Aprende a hacer «Japchae» coreano | Canarias7 www.canarias7.es/gastronomia-c7/recetas/aprende-japchae-coreano-20240222230423-nt.html
- Japchae coreano | Recipyx recipyx.app/es/recetas/japchae/
- Receta de japchae (fideos coreanos) | Andy Cooks www.andy-cooks.com/es/blogs/recipes/japchae-korean-noodles?srsltid=AYCX9vLskXV30Z5zTz5UaaVP3…
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