Johnny cakes de las Islas Vírgenes Británicas
Panecillos fritos de masa suave con harina, harina de maíz y leche. Rinde 4 porciones; los tiempos son orientativos.
Estos johnny cakes se forman en discos pequeños y se fríen en sartén hasta quedar dorados. La receta rinde 4 porciones; calcula unos 20 minutos de preparación y 15 minutos de cocción, como estimación orientativa.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosDepende del producto
-
Cereales con gluten
Polvo de hornear
Ingredientes sin datos verificados 8
Ingredientes sin datos verificados de alérgenos: Harina común, Harina de maíz, Sal, Azúcar moreno, Mantequilla, Agua, Leche, Aceite.
Alternativas según la restricción
Leche sin lactosa
Para la intolerancia a la lactosa
Puede sustituir a la leche líquida en cocina y repostería para reducir la lactosa. Conserva proteínas de la leche: no sirve para evitar el alérgeno leche. Elige la variedad adecuada para la receta y comprueba la etiqueta. Comprueba también otros alérgenos y el riesgo de contacto cruzado.
La leche sin lactosa conserva proteínas de leche. Esta opción no corresponde a la alergia a la leche.
Alérgenos que hay que considerar en esta alternativa:
- Leche y derivados
Comprueba la etiqueta, los demás alérgenos y el contacto cruzado. Sustituir un ingrediente no elimina los alérgenos del resto de la receta; los ajustes dependen del uso culinario.
Preparación
- 01
Preparar la masa
Mezcla la harina común, la harina de maíz, el polvo de hornear, la sal y el azúcar moreno. Incorpora la mantequilla hasta que la mezcla tenga una textura de migas. Añade poco a poco el agua y la leche hasta formar una masa suave. Divide en porciones, forma bolas y aplánalas en discos.
Señal para continuar: La masa se une y puede formarse en discos suaves sin desmoronarse.
12 min - 02
Freír los johnny cakes
Calienta el aceite en una sartén y fríe los discos por tandas, dándoles la vuelta para que se doren por ambos lados. Retíralos cuando estén dorados y escúrrelos.
Señal para continuar: Los discos están dorados por ambos lados y se mantienen enteros al retirarlos de la sartén.
15 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- Recipes from the British Virgin Islands ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2012/05/recipes-from-british-virgin-islands.html
- BVI Recipes – BVI Food Fête | A Year-Round Culinary Celebration bvifoodfete.com/bvi-recipes/
- En las Islas Vírgenes, el fungi, un platillo tradicional, cuenta una historia - Infobae www.infobae.com/america/the-new-york-times/2021/05/19/en-las-islas-virgenes-el-fungi-un-plat…
- Recipes from British Virgin Islands | Sunsail www.sunsail.com/uk/blog/bvi-recipes
- Cook your way around the British Virgin Islands | Black Tomato www.blacktomato.com/inspirations/cook-your-way-around-the-british-virgin-islands/
- Islas Vírgenes Británicas, de gran riqueza gastronómica foodandtravel.mx/viajes/destinos-del-mundo/islas-virgenes-britanicas-de-gran-riqueza-gastron…
- Las 36 mejores recetas de la cocina británica www.directoalpaladar.com/recetario/36-mejores-recetas-cocina-britanica
- Las 13 recetas más populares de la cocina inglesa explicadas paso a paso bonviveur.com/es/recetas/lista/cocina-inglesa/
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- BVI-Style Peas Soup | Saveur www.saveur.com/story/recipes/bvi-style-peas-soup/
- Turn Cornmeal Recipe | Samsung Food App app.samsungfood.com/recipes/10784b27ec7bcea415cb81e1590e1bd36fe?action=made_it
- CONCH FRITTERS RECIPE - BVI Yacht Charters www.bviyachtcharters.com/conch-fritters-recipe/
- Caribbean Cookbook: A New Take on Breadfruit From Tortola www.caribjournal.com/2014/04/05/caribbean-cookbook-a-new-take-on-breadfruit-from-tortola/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=fqOAW-FzUaM
- Buñuelos de “caracol” estilo Bahamas - Food Empowerment Project foodispower.org/es/recetas-2/bahamian-conch-fritters/
- 10 recetas de comida típicas inglesas: enamórate de su gastronomía - Nathalie www.cenathalie.com/10-recetas-comida-tipicas-inglesas-enamorate-gastronomia/
- Receta de los Caracoles Fritos picantes recetastradicionalesdecocina.blogspot.com/2013/06/receta-de-los-caracoles-fritos-picantes.ht…
- Caracoles a la llauna, inconfundible sabor exquisito bonviveur.com/es/recetas/caracoles-a-la-llauna
- Caracoles de Borgoña - Evelyne Ramelet - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/caracoles-de-borgona
- Receta de Caracoles a la llauna - Cocina fácil | Caracoles Peribañez caracolespb.com/recetas/caracoles-a-la-llauna/
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».