Johnny Cakes von den Britischen Jungferninseln
In der Pfanne gebratene Küchlein aus weichem Teig mit Mehl, Maismehl und Milch. Ergibt 4 Portionen; Zeiten sind Richtwerte.
Forme diese Johnny Cakes zu kleinen Scheiben und brate sie in der Pfanne goldbraun. Das Rezept ergibt 4 Portionen; rechne als Richtwert mit etwa 20 Minuten Vorbereitung und 15 Minuten Garzeit.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteProduktabhängig
-
Glutenhaltiges Getreide
Backpulver
Zutaten ohne geprüfte Allergenangaben 8
Zutaten ohne verifizierte Allergendaten: Weizenmehl, Maismehl, Salz, Brauner Zucker, Butter, Wasser, Milch, Öl.
Alternativen je nach Einschränkung
Laktosefreie Milch
Bei Laktoseintoleranz
Sie kann flüssige Milch beim Kochen und Backen ersetzen, um Laktose zu reduzieren. Die Milcheiweiße bleiben erhalten; das Allergen Milch wird daher nicht vermieden. Eine zum Rezept passende Sorte wählen und das Etikett prüfen. Auch andere Allergene und das Risiko von Kreuzkontakt prüfen.
Laktosefreie Milch enthält weiterhin Milchproteine. Diese Option ist keine Lösung bei einer Milchallergie.
Bei dieser Alternative zu beachtende Allergene:
- Milch und Milcherzeugnisse
Prüfe das Etikett, weitere Allergene und Kreuzkontakt. Der Austausch einer Zutat entfernt keine Allergene aus dem Rest des Rezepts; Anpassungen hängen von der Verwendung beim Kochen ab.
Zubereitung
- 01
Den Teig zubereiten
Vermische Weizenmehl, Maismehl, Backpulver, Salz und braunen Zucker. Arbeite die Butter ein, bis die Mischung krümelig ist. Gib Wasser und Milch nach und nach dazu, bis ein weicher Teig entsteht. Teile ihn in Portionen, forme Kugeln und drücke sie zu Scheiben flach.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Teig hält zusammen und lässt sich zu weichen Scheiben formen, ohne zu zerbröseln.
12 Min. - 02
Die Johnny Cakes braten
Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Scheiben portionsweise. Wende sie, damit sie auf beiden Seiten bräunen. Nimm sie heraus, sobald sie goldbraun sind, und lasse sie abtropfen.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Scheiben sind auf beiden Seiten goldbraun und bleiben beim Herausnehmen ganz.
15 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- Recipes from the British Virgin Islands ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2012/05/recipes-from-british-virgin-islands.html
- BVI Recipes – BVI Food Fête | A Year-Round Culinary Celebration bvifoodfete.com/bvi-recipes/
- En las Islas Vírgenes, el fungi, un platillo tradicional, cuenta una historia - Infobae www.infobae.com/america/the-new-york-times/2021/05/19/en-las-islas-virgenes-el-fungi-un-plat…
- Recipes from British Virgin Islands | Sunsail www.sunsail.com/uk/blog/bvi-recipes
- Cook your way around the British Virgin Islands | Black Tomato www.blacktomato.com/inspirations/cook-your-way-around-the-british-virgin-islands/
- Islas Vírgenes Británicas, de gran riqueza gastronómica foodandtravel.mx/viajes/destinos-del-mundo/islas-virgenes-britanicas-de-gran-riqueza-gastron…
- Las 36 mejores recetas de la cocina británica www.directoalpaladar.com/recetario/36-mejores-recetas-cocina-britanica
- Las 13 recetas más populares de la cocina inglesa explicadas paso a paso bonviveur.com/es/recetas/lista/cocina-inglesa/
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- BVI-Style Peas Soup | Saveur www.saveur.com/story/recipes/bvi-style-peas-soup/
- Turn Cornmeal Recipe | Samsung Food App app.samsungfood.com/recipes/10784b27ec7bcea415cb81e1590e1bd36fe?action=made_it
- CONCH FRITTERS RECIPE - BVI Yacht Charters www.bviyachtcharters.com/conch-fritters-recipe/
- Caribbean Cookbook: A New Take on Breadfruit From Tortola www.caribjournal.com/2014/04/05/caribbean-cookbook-a-new-take-on-breadfruit-from-tortola/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=fqOAW-FzUaM
- Buñuelos de “caracol” estilo Bahamas - Food Empowerment Project foodispower.org/es/recetas-2/bahamian-conch-fritters/
- 10 recetas de comida típicas inglesas: enamórate de su gastronomía - Nathalie www.cenathalie.com/10-recetas-comida-tipicas-inglesas-enamorate-gastronomia/
- Receta de los Caracoles Fritos picantes recetastradicionalesdecocina.blogspot.com/2013/06/receta-de-los-caracoles-fritos-picantes.ht…
- Caracoles a la llauna, inconfundible sabor exquisito bonviveur.com/es/recetas/caracoles-a-la-llauna
- Caracoles de Borgoña - Evelyne Ramelet - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/caracoles-de-borgona
- Receta de Caracoles a la llauna - Cocina fácil | Caracoles Peribañez caracolespb.com/recetas/caracoles-a-la-llauna/
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