Kugelis lituano de patata
Pastel lituano de patata rallada con bacon, cebolletas, huevo y leche, horneado hasta quedar dorado y firme. Rinde 4 porciones; los tiempos de preparación son orientativos.
El kugelis combina patata rallada con una mezcla de huevo y leche, cebolleta y bacon. Esta versión se hornea a 180 °C durante 45–50 minutos; calcula unos 20 minutos de preparación y alrededor de 60 minutos de cocción total, incluido cocinar el bacon.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosPresencia documentada
-
Cereales con gluten
Sémola
Ingredientes sin datos verificados 6
Ingredientes sin datos verificados de alérgenos: Patatas, Leche, Huevos, Cebolletas, Bacon, Pimienta negra.
Alternativas según la restricción
Leche sin lactosa
Para la intolerancia a la lactosa
Puede sustituir a la leche líquida en cocina y repostería para reducir la lactosa. Conserva proteínas de la leche: no sirve para evitar el alérgeno leche. Elige la variedad adecuada para la receta y comprueba la etiqueta. Comprueba también otros alérgenos y el riesgo de contacto cruzado.
La leche sin lactosa conserva proteínas de leche. Esta opción no corresponde a la alergia a la leche.
Alérgenos que hay que considerar en esta alternativa:
- Leche y derivados
Comprueba la etiqueta, los demás alérgenos y el contacto cruzado. Sustituir un ingrediente no elimina los alérgenos del resto de la receta; los ajustes dependen del uso culinario.
Preparación
- 01
Prepara el bacon y el horno
Calienta el horno a 180 °C. Cocina el bacon hasta que esté hecho, déjalo enfriar y pícalo.
Temperatura: 180 °C / 356 °FSeñal para continuar: El bacon está cocinado y picado, y el horno está caliente.
10 min - 02
Prepara la mezcla de huevo
Bate los huevos con la leche. Incorpora las cebolletas picadas y la pimienta negra. Espolvorea la sémola en la base de una fuente de horno.
Señal para continuar: La mezcla está homogénea y la base de la fuente tiene una capa de sémola.
5 min - 03
Ralla y mezcla la patata
Ralla finamente las patatas. En tandas, envuélvelas en un paño limpio y exprime la humedad. Añádelas a la mezcla de huevo y remueve; incorpora el bacon picado.
Señal para continuar: La patata está rallada y escurrida, y todos los ingredientes están repartidos de manera uniforme.
5 min - 04
Hornea el kugelis
Vierte la mezcla en la fuente preparada y nivélala. Hornea a 180 °C durante 45–50 minutos, hasta que esté dorada y firme, y el centro esté cocido.
Temperatura: 180 °C / 356 °FSeñal para continuar: La superficie está dorada, el kugelis se nota firme y el centro está cocido.
50 min - 05
Deja reposar y sirve
Deja reposar el kugelis durante unos 5 minutos y sírvelo tibio.
Señal para continuar: El kugelis se ha asentado ligeramente y se puede cortar para servir.
5 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- Discover “Kūlio kelias”: a gastronomic and cultural journey through Samogitia, Lithuania | EU Tourism Platform transition-pathways.europa.eu/tourism/news/discover-kulio-kelias-gastronomic-and-cultural-jo…
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- Gourmand Dietary Culture www.syokubunka.or.jp/english/essays/gourmand/potato_sausage.html
- Vilniaus rajono turizmo informacijos centras | CABBAGE STEW www.vrtic.lt/en/objektai/polski-kopustu-troskinys/
- Balandeliai: Lithuanian Stuffed Cabbage Recipe www.thespruceeats.com/lithuanian-stuffed-cabbage-recipe-balandeliai-1136761
- Cepelinai ecuadmin.ecured.cu/index.php?oldid=4075034&title=Cepelinai
- Babel en TVE - Programa de variedades en RTVE Play www.rtve.es/play/noticias/20100430/platos-lituanos-toda-vida/329556.shtml
- Cepelinai - EcuRed www.ecured.cu/index.php?oldid=4073597&title=Cepelinai
- Juka (sopa) para Niños ninos.kiddle.co/Juka_(sopa)
- Tinginys - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Tinginys
- Qué son los piragi: el clásico lituano que parecen empanadas y con un relleno de panceta y cebolla | TN tn.com.ar/cocina/recetas/2026/05/13/que-son-los-piragi-el-clasico-lituano-que-parecen-empana…
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- Lithuanian Culinary Tourism Presented in the International BASCIL Project – Žemės ūkio rūmai zur.lt/news/lithuanian-culinary-tourism-presented-in-the-international-bascil-project/
- Success story: A journey through time where food plays a central role - Interreg Baltic Sea Region interreg-baltic.eu/project-posts/bascil/success-story-a-journey-through-time-where-food-play…
- Harry’s Lithuanian Kugelis - CBeebies www.bbc.co.uk/cbeebies/makes/harrys-lithuanian-kugelis?collection=around-the-globe-recipes
- Kugelis catalystkitchens.rouxbe.com/recipes/2154-kugelis
- Gibsonia woman shares Lithuanian heritage through favorite family dish archive.triblive.com/local/north-hills/gibsonia-woman-shares-lithuanian-heritage-through-fav…
- Responding to the demand for traditional Lithuanian food in Kaunas in the context of hospitality services | OpenAlex openalex.org/W7161115992
- CLILstore unit 327: Traditional Lithuanian dish- (Kugelis) clilstore.eu/clilstore/page.php?id=327
- Local wins trip to Nashville in recipe contest | Northwest Arkansas Democrat-Gazette www.nwaonline.com/news/2012/jun/24/local-wins-trip-nashville-recipe-contest/
- Receta de Kugelis — Cómo Hacerla mycookingcalendar.com/es/recipe/kugelis-lithuanian/
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».