Litauischer Kartoffel-Kugelis
Ein litauischer Auflauf aus geriebenen Kartoffeln mit Bacon, Frühlingszwiebeln, Eiern und Milch, goldbraun und fest gebacken. Ergibt 4 Portionen; die Vorbereitungszeiten sind Richtwerte.
Kugelis verbindet geriebene Kartoffeln mit einer Mischung aus Ei und Milch, Frühlingszwiebeln und Bacon. Diese Version wird bei 180 °C 45–50 Minuten gebacken; plane etwa 20 Minuten Vorbereitung und insgesamt rund 60 Minuten Garzeit ein, einschließlich des Garens des Bacons.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteNachgewiesenes Vorkommen
-
Glutenhaltiges Getreide
Grieß
Zutaten ohne geprüfte Allergenangaben 6
Zutaten ohne verifizierte Allergendaten: Kartoffeln, Milch, Eier, Frühlingszwiebeln, Bacon, Schwarzer Pfeffer.
Alternativen je nach Einschränkung
Laktosefreie Milch
Bei Laktoseintoleranz
Sie kann flüssige Milch beim Kochen und Backen ersetzen, um Laktose zu reduzieren. Die Milcheiweiße bleiben erhalten; das Allergen Milch wird daher nicht vermieden. Eine zum Rezept passende Sorte wählen und das Etikett prüfen. Auch andere Allergene und das Risiko von Kreuzkontakt prüfen.
Laktosefreie Milch enthält weiterhin Milchproteine. Diese Option ist keine Lösung bei einer Milchallergie.
Bei dieser Alternative zu beachtende Allergene:
- Milch und Milcherzeugnisse
Prüfe das Etikett, weitere Allergene und Kreuzkontakt. Der Austausch einer Zutat entfernt keine Allergene aus dem Rest des Rezepts; Anpassungen hängen von der Verwendung beim Kochen ab.
Zubereitung
- 01
Bacon und Ofen vorbereiten
Heize den Ofen auf 180 °C vor. Gare den Bacon, lass ihn abkühlen und hacke ihn.
Temperatur: 180 °C / 356 °FBereit für den nächsten Schritt: Der Bacon ist gegart und gehackt, und der Ofen ist heiß.
10 Min. - 02
Die Eiermischung zubereiten
Schlage die Eier mit der Milch auf. Rühre die gehackten Frühlingszwiebeln und den schwarzen Pfeffer unter. Streue den Grieß auf den Boden einer ofenfesten Form.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Mischung ist gleichmäßig, und der Formboden ist mit Grieß bestreut.
5 Min. - 03
Kartoffeln reiben und vermengen
Reibe die Kartoffeln fein. Wickle sie portionsweise in ein sauberes Tuch und drücke die Flüssigkeit heraus. Gib sie zur Eiermischung und rühre um; hebe den gehackten Bacon unter.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Kartoffeln sind gerieben und ausgedrückt, und alle Zutaten sind gleichmäßig verteilt.
5 Min. - 04
Kugelis backen
Gieße die Mischung in die vorbereitete Form und streiche sie glatt. Backe sie bei 180 °C 45–50 Minuten, bis sie goldbraun und fest und die Mitte durchgegart ist.
Temperatur: 180 °C / 356 °FBereit für den nächsten Schritt: Die Oberfläche ist goldbraun, der Kugelis ist fest und die Mitte ist durchgegart.
50 Min. - 05
Ruhen lassen und servieren
Lass den Kugelis etwa 5 Minuten ruhen und serviere ihn warm.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Kugelis ist leicht gesetzt und lässt sich zum Servieren schneiden.
5 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- Discover “Kūlio kelias”: a gastronomic and cultural journey through Samogitia, Lithuania | EU Tourism Platform transition-pathways.europa.eu/tourism/news/discover-kulio-kelias-gastronomic-and-cultural-jo…
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- Gourmand Dietary Culture www.syokubunka.or.jp/english/essays/gourmand/potato_sausage.html
- Vilniaus rajono turizmo informacijos centras | CABBAGE STEW www.vrtic.lt/en/objektai/polski-kopustu-troskinys/
- Balandeliai: Lithuanian Stuffed Cabbage Recipe www.thespruceeats.com/lithuanian-stuffed-cabbage-recipe-balandeliai-1136761
- Cepelinai ecuadmin.ecured.cu/index.php?oldid=4075034&title=Cepelinai
- Babel en TVE - Programa de variedades en RTVE Play www.rtve.es/play/noticias/20100430/platos-lituanos-toda-vida/329556.shtml
- Cepelinai - EcuRed www.ecured.cu/index.php?oldid=4073597&title=Cepelinai
- Juka (sopa) para Niños ninos.kiddle.co/Juka_(sopa)
- Tinginys - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Tinginys
- Qué son los piragi: el clásico lituano que parecen empanadas y con un relleno de panceta y cebolla | TN tn.com.ar/cocina/recetas/2026/05/13/que-son-los-piragi-el-clasico-lituano-que-parecen-empana…
- 28 de abril 2026, 11:19hsAsí se hacen los cepelinai, una pasta que no lleva harina pero sí otros ingredientes muy comunes. Foto: Freepik.SeguirLos cep www.egltours.com/promotion/fit_banner/actualLive.html?live-news-5232456-2026-04-28-28-de-abr…
- Lithuanian Culinary Tourism Presented in the International BASCIL Project – Žemės ūkio rūmai zur.lt/news/lithuanian-culinary-tourism-presented-in-the-international-bascil-project/
- Success story: A journey through time where food plays a central role - Interreg Baltic Sea Region interreg-baltic.eu/project-posts/bascil/success-story-a-journey-through-time-where-food-play…
- Harry’s Lithuanian Kugelis - CBeebies www.bbc.co.uk/cbeebies/makes/harrys-lithuanian-kugelis?collection=around-the-globe-recipes
- Kugelis catalystkitchens.rouxbe.com/recipes/2154-kugelis
- Gibsonia woman shares Lithuanian heritage through favorite family dish archive.triblive.com/local/north-hills/gibsonia-woman-shares-lithuanian-heritage-through-fav…
- Responding to the demand for traditional Lithuanian food in Kaunas in the context of hospitality services | OpenAlex openalex.org/W7161115992
- CLILstore unit 327: Traditional Lithuanian dish- (Kugelis) clilstore.eu/clilstore/page.php?id=327
- Local wins trip to Nashville in recipe contest | Northwest Arkansas Democrat-Gazette www.nwaonline.com/news/2012/jun/24/local-wins-trip-nashville-recipe-contest/
- Receta de Kugelis — Cómo Hacerla mycookingcalendar.com/es/recipe/kugelis-lithuanian/
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.