Mbejú paraguayo
Tortas finas de almidón de mandioca y queso Paraguay, cocinadas en sartén hasta quedar doradas por ambos lados. Rinde aproximadamente 8 porciones.
El mbejú se prepara con una masa de textura arenosa que se compacta en la sartén. Esta versión lleva almidón de mandioca, queso Paraguay, manteca, leche y anís. Las raciones y los tiempos indicados son orientativos.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosPresencia documentada
-
Leche y derivados
Manteca sin sal
Ingredientes sin datos verificados 6
Ingredientes sin datos verificados de alérgenos: Almidón de mandioca, Queso Paraguay rallado, Sal, Leche preparada, Agua, Semillas de anís.
Preparación
- 01
Mezclar los ingredientes secos
Pon el almidón de mandioca y la sal en un recipiente amplio y mézclalos.
Señal para continuar: La sal queda repartida de manera uniforme en el almidón.
- 02
Formar a textura arenosa
Añade la manteca derretida. Incorpora poco a poco la leche preparada y el agua, mezclando con las manos. Agrega el queso Paraguay rallado y las semillas de anís, y trabaja la mezcla hasta que tenga textura arenosa.
Señal para continuar: La mezcla queda húmeda y granulosa, sin formar una masa lisa.
- 03
Cocinar los mbejú
Calienta una sartén a fuego medio-alto y úntala con parte de la manteca. Coloca una porción de la mezcla, aplánala con una cuchara para formar una torta fina y cocínala por ambos lados. Repite hasta terminar la mezcla, usando el resto de la manteca en la sartén.
Señal para continuar: Cada mbejú queda compacto y dorado por ambos lados.
- 04
Servir
Retira los mbejú de la sartén y sírvelos calientes.
Señal para continuar: Los mbejú están listos para servir y se mantienen calientes.
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Para la ciudadanía www.aesan.gob.es/para-la-ciudadania
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- Step by step: Celebrate National Vori Vori Day with this traditional recipe - .::Agencia IP::. www.ip.gov.py/ip/2026/04/14/step-by-step-celebrate-national-vori-vori-day-with-this-traditio…
- - Colocar los porotos en una fuente con agua y dejar en remojo durante 12 horas openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/d620d280-6c89-4823-86c7-149e8ada7658/conten…
- Chipa Guasu Authentic Recipe | TasteAtlas www.tasteatlas.com/chipa-guasu/recipe/chipa-guasu-recipe
- Quibebé - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Quibebe
- Antiguamente, este alimento se hacía con maíz nuevo o choclo y se cocinaba en el ñaú- pyvú (vasija de arcilla), no en el horno m... preprod.arquivo.pt/noFrame/patching/patching/record/20200517213714mp_/https://web.archive.or…
- Croquetas de carne - Anónimo www.ecured.cu/index.php?printable=yes&title=Croquetas_de_carne
- Mbejú | Recetas Nestlé www.recetasnestle.com.py/recetas/mbeju?amp=
- ¿Cuál es la historia del mbejú? - Billiken billiken.lat/el-mundo/cual-es-la-historia-del-mbeju/
- Chipa guazú o pastel paraguayo de maíz. Receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/recetas-de-huevos-y-tortillas/chipa-guazu-o-pastel-de-maiz-receta-p…
- Medio argentino destaca plato paraguayo "parecido a la polenta" - El Nacional elnacional.com.py/lifestyle/medio-argentino-destaca-plato-paraguayo-parecido-polenta-n88338
- Sopa paraguaya - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Sopa_paraguaya
- 2026 Recommended Food in Asuncion (Updated November)| Trip Moments sg.trip.com/moments/theme/destination-asuncion-1697-food-993052
- Táva Comedor - Asuncion - Restaurant - The 50 Discovery www.the50.com/discovery/Establishments/Paraguay/Asuncion/T%C3%A1va-Comedor.html
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».