Mbejú paraguayen
Galettes fines à l’amidon de manioc et au fromage paraguayen, cuites à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés. Pour environ 8 portions.
Le mbejú se prépare avec une pâte à la texture sableuse que l’on compacte dans la poêle. Cette version contient de l’amidon de manioc, du fromage paraguayen, du beurre, du lait et de l’anis. Le nombre de portions et les temps sont indicatifs.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesPrésence documentée
-
Lait et produits laitiers
Beurre doux
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes 6
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes : Amidon de manioc, Fromage paraguayen râpé, Sel, Lait préparé, Eau, Graines d’anis.
Préparation
- 01
Mélanger les ingrédients secs
Mettez l’amidon de manioc et le sel dans un grand récipient, puis mélangez.
Quand poursuivre: Le sel est réparti uniformément dans l’amidon.
- 02
Obtenir une texture sableuse
Ajoutez le beurre fondu. Incorporez progressivement le lait préparé et l’eau en mélangeant à la main. Ajoutez le fromage paraguayen râpé et les graines d’anis, puis travaillez le mélange jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Quand poursuivre: Le mélange est humide et granuleux, sans former une pâte lisse.
- 03
Cuire les mbejú
Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et graissez-la avec une partie du beurre. Déposez une portion du mélange, aplatissez-la avec une cuillère pour former une galette fine et faites-la cuire des deux côtés. Répétez jusqu’à épuisement du mélange, en utilisant le reste du beurre pour la poêle.
Quand poursuivre: Chaque mbejú est compact et doré des deux côtés.
- 04
Servir
Retirez les mbejú de la poêle et servez-les chauds.
Quand poursuivre: Les mbejú sont prêts à servir et encore chauds.
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Para la ciudadanía www.aesan.gob.es/para-la-ciudadania
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- Step by step: Celebrate National Vori Vori Day with this traditional recipe - .::Agencia IP::. www.ip.gov.py/ip/2026/04/14/step-by-step-celebrate-national-vori-vori-day-with-this-traditio…
- - Colocar los porotos en una fuente con agua y dejar en remojo durante 12 horas openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/d620d280-6c89-4823-86c7-149e8ada7658/conten…
- Chipa Guasu Authentic Recipe | TasteAtlas www.tasteatlas.com/chipa-guasu/recipe/chipa-guasu-recipe
- Quibebé - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Quibebe
- Antiguamente, este alimento se hacía con maíz nuevo o choclo y se cocinaba en el ñaú- pyvú (vasija de arcilla), no en el horno m... preprod.arquivo.pt/noFrame/patching/patching/record/20200517213714mp_/https://web.archive.or…
- Croquetas de carne - Anónimo www.ecured.cu/index.php?printable=yes&title=Croquetas_de_carne
- Mbejú | Recetas Nestlé www.recetasnestle.com.py/recetas/mbeju?amp=
- ¿Cuál es la historia del mbejú? - Billiken billiken.lat/el-mundo/cual-es-la-historia-del-mbeju/
- Chipa guazú o pastel paraguayo de maíz. Receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/recetas-de-huevos-y-tortillas/chipa-guazu-o-pastel-de-maiz-receta-p…
- Medio argentino destaca plato paraguayo "parecido a la polenta" - El Nacional elnacional.com.py/lifestyle/medio-argentino-destaca-plato-paraguayo-parecido-polenta-n88338
- Sopa paraguaya - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Sopa_paraguaya
- 2026 Recommended Food in Asuncion (Updated November)| Trip Moments sg.trip.com/moments/theme/destination-asuncion-1697-food-993052
- Táva Comedor - Asuncion - Restaurant - The 50 Discovery www.the50.com/discovery/Establishments/Paraguay/Asuncion/T%C3%A1va-Comedor.html
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