Paraguayisches Mbejú
Dünne Fladen aus Maniokstärke und paraguayischem Käse, die in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun gebacken werden. Ergibt etwa 8 Portionen.
Mbejú wird aus einer sandig-krümeligen Masse zubereitet, die in der Pfanne zusammengedrückt wird. Diese Variante enthält Maniokstärke, paraguayischen Käse, Butter, Milch und Anis. Portionszahl und Zeiten sind Richtwerte.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteNachgewiesenes Vorkommen
-
Milch und Milcherzeugnisse
Ungesalzene Butter
Zutaten ohne geprüfte Allergenangaben 6
Zutaten ohne verifizierte Allergendaten: Maniokstärke, Geriebener paraguayischer Käse, Salz, Zubereitete Milch, Wasser, Anissamen.
Zubereitung
- 01
Trockene Zutaten mischen
Maniokstärke und Salz in eine große Schüssel geben und vermischen.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Salz ist gleichmäßig in der Stärke verteilt.
- 02
Die sandige Konsistenz herstellen
Die geschmolzene Butter zugeben. Zubereitete Milch und Wasser nach und nach mit den Händen einarbeiten. Den geriebenen paraguayischen Käse und die Anissamen hinzufügen und die Mischung bearbeiten, bis sie sandig-krümelig ist.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Mischung ist feucht und krümelig, bildet aber keinen glatten Teig.
- 03
Die Mbejú backen
Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen und mit einem Teil der Butter einfetten. Eine Portion der Mischung hineingeben, mit einem Löffel zu einem dünnen Fladen flach drücken und von beiden Seiten backen. Wiederholen, bis die Mischung aufgebraucht ist; die restliche Butter für die Pfanne verwenden.
Bereit für den nächsten Schritt: Jeder Mbejú ist kompakt und von beiden Seiten goldbraun.
- 04
Servieren
Die Mbejú aus der Pfanne nehmen und heiß servieren.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Mbejú sind servierfertig und noch heiß.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Para la ciudadanía www.aesan.gob.es/para-la-ciudadania
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- Step by step: Celebrate National Vori Vori Day with this traditional recipe - .::Agencia IP::. www.ip.gov.py/ip/2026/04/14/step-by-step-celebrate-national-vori-vori-day-with-this-traditio…
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- Chipa Guasu Authentic Recipe | TasteAtlas www.tasteatlas.com/chipa-guasu/recipe/chipa-guasu-recipe
- Quibebé - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Quibebe
- Antiguamente, este alimento se hacía con maíz nuevo o choclo y se cocinaba en el ñaú- pyvú (vasija de arcilla), no en el horno m... preprod.arquivo.pt/noFrame/patching/patching/record/20200517213714mp_/https://web.archive.or…
- Croquetas de carne - Anónimo www.ecured.cu/index.php?printable=yes&title=Croquetas_de_carne
- Mbejú | Recetas Nestlé www.recetasnestle.com.py/recetas/mbeju?amp=
- ¿Cuál es la historia del mbejú? - Billiken billiken.lat/el-mundo/cual-es-la-historia-del-mbeju/
- Chipa guazú o pastel paraguayo de maíz. Receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/recetas-de-huevos-y-tortillas/chipa-guazu-o-pastel-de-maiz-receta-p…
- Medio argentino destaca plato paraguayo "parecido a la polenta" - El Nacional elnacional.com.py/lifestyle/medio-argentino-destaca-plato-paraguayo-parecido-polenta-n88338
- Sopa paraguaya - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Sopa_paraguaya
- 2026 Recommended Food in Asuncion (Updated November)| Trip Moments sg.trip.com/moments/theme/destination-asuncion-1697-food-993052
- Táva Comedor - Asuncion - Restaurant - The 50 Discovery www.the50.com/discovery/Establishments/Paraguay/Asuncion/T%C3%A1va-Comedor.html
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