Pancit bihon guisado
Fideos finos de arroz salteados con pollo, camarones, salchicha china y verduras, en una salsa de soja y caldo. Rinde 4 porciones.
Este pancit bihon guisado combina fideos de arroz finos con pollo, camarones, salchicha china y verduras. Los tiempos son orientativos; remoja los fideos mientras preparas los demás ingredientes y cocínalos hasta que estén tiernos y hayan absorbido la mayor parte del caldo.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosPresencia documentada
-
Soja
Salsa de soja
Depende del producto
-
Cereales con gluten
Salsa de soja
Ingredientes sin datos verificados 14
Ingredientes sin datos verificados de alérgenos: Fideos de arroz, Pechuga de pollo, Camarones, Salchicha china, Ajo, Cebolla, Salsa de pescado, Zanahorias, Judías verdes, Guisantes, Cilantro, Caldo de pollo, Aceite vegetal, Calamansí.
Preparación
- 01
Cocer el pollo y remojar los fideos
Hierve la pechuga de pollo durante unos 20 minutos o hasta que esté tierna. Reserva 500 ml del caldo de cocción. Mientras tanto, remoja los fideos de arroz en abundante agua y escúrrelos.
Señal para continuar: El pollo está tierno y los fideos, escurridos y flexibles.
20 min - 02
Saltear carnes y aromáticos
Corta el pollo en tiras pequeñas. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio y saltea el ajo. Añade la cebolla, el pollo, los camarones y la salchicha china. Incorpora la salsa de pescado y cocina durante 5 minutos.
Señal para continuar: El ajo desprende su aroma y los ingredientes están mezclados tras el salteado.
5 min - 03
Añadir las verduras
Incorpora las judías verdes, las zanahorias, los guisantes y el cilantro picado. Cocina durante 5 minutos y retira la mezcla de la sartén.
Señal para continuar: Las verduras están calientes y conservan algo de firmeza.
5 min - 04
Cocinar los fideos
Vierte en la sartén la salsa de soja y los 500 ml de caldo reservado. Lleva a ebullición, añade los fideos escurridos y cocina durante 5 minutos.
Señal para continuar: Los fideos se han ablandado y han absorbido parte del líquido.
5 min - 05
Mezclar y servir
Devuelve a la sartén la mezcla de pollo, camarones, salchicha y verduras. Remueve y cocina durante 5 minutos, o hasta que el líquido se haya evaporado. Sirve caliente con calamansi.
Señal para continuar: Los fideos están tiernos y no queda líquido visible en la sartén.
5 min
Ingredientes
Utensilios
Documentado
La preparación usa una sartén grande para saltear y cocinar los fideos.
Fuentes y alcance
- Pancit Bihon Guisado - Receta Tradicional Filipina | 196 flavors www.196flavors.com/es/pancit-bihon-guisado/?srsltid=AYCX9vKn5hbwNSfyHW_qWgLPl6WW_pqB9w5AEwdt…
Identidad del plato
Documentado
El pancit bihon guisado es un plato filipino de fideos finos de arroz salteados; la receta documenta pollo, camarones, salchicha china y verduras.
Fuentes y alcance
- Pancit Bihon Guisado - Receta Tradicional Filipina | 196 flavors www.196flavors.com/es/pancit-bihon-guisado/?srsltid=AYCX9vKn5hbwNSfyHW_qWgLPl6WW_pqB9w5AEwdt…
Servicio
Documentado
Sirve el pancit caliente con calamansi o lima.
Fuentes y alcance
- Pancit Bihon Guisado - Receta Tradicional Filipina | 196 flavors www.196flavors.com/es/pancit-bihon-guisado/?srsltid=AYCX9vKn5hbwNSfyHW_qWgLPl6WW_pqB9w5AEwdt…
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- Informe del Comité Científico de la Agencia Española ... - CAIB www.caib.es/sites/seguretatalimentaria/es/documentos_de_interes/archivopub.do?ctrl=MCRST3305…
- Temperaturas Seguras para Cocinar y Conservar Alimentos - RQR CONSULTORÍA rqrconsultoria.com/temperaturas-seguras-para-cocinar/
- Cómo hacer pansit filipino, receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/receta-de-pansit-filipino
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=up6eUZ_LN3M
- Pancit Bihon Guisado - Receta Tradicional Filipina | 196 flavors www.196flavors.com/es/pancit-bihon-guisado/?srsltid=AYCX9vKn5hbwNSfyHW_qWgLPl6WW_pqB9w5AEwdt…
- Comida filipina - Cómo preparar Pancit. Receta familiar+Vídeo www.tragaviajes.com/como-preparar-comida-filipina-pancit/
- Pancit o Pansit ® Preparación y Tipos | Receta de Filipinas elfoodieiberico.com/pancit/
- Filipino Pancit Recipe - Panlasang Pinoy panlasangpinoy.com/filipino-pancit/
- Fideos filipinos (Pancit Bihon) www.divinacocina.es/fideos-filipinos-pancit-bihon/
- Pancit - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Pancit
- Aquí se cuece jugando: PANCIT BIHON (PLATO DE FILIPINAS) aquisecuecejugando.blogspot.com/2017/10/pancit-bihon.html
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».