Pancit bihon guisado
Finos noodles de arroz salteados com frango, camarão, linguiça chinesa e legumes, num molho de soja e caldo. Rende 4 porções.
Este pancit bihon guisado combina finos noodles de arroz com frango, camarão, linguiça chinesa e legumes. Os tempos são indicativos; demolhe os noodles enquanto prepara os outros ingredientes e cozinhe-os até ficarem tenros e absorverem a maior parte do caldo.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosPresença documentada
-
Soja
Molho de soja
Depende do produto
-
Cereais que contêm glúten
Molho de soja
Ingredientes sem dados verificados de alergénios 14
Ingredientes sem dados verificados sobre alergénios: Noodles de arroz, Peito de frango, Camarões, Linguiça chinesa, Alho, Cebola, Molho de peixe, Cenouras, Vagens, Ervilhas, Coentros, Caldo de frango, Óleo vegetal, Calamansi.
Preparação
- 01
Cozer o frango e demolhar os noodles
Ferva o peito de frango durante cerca de 20 minutos ou até ficar tenro. Reserve 500 ml do caldo da cozedura. Entretanto, demolhe os noodles de arroz em bastante água e escorra-os.
Quando avançar: O frango está tenro e os noodles estão escorridos e flexíveis.
20 min - 02
Saltear as carnes e os aromáticos
Corte o frango em tiras pequenas. Aqueça o óleo vegetal numa frigideira grande em lume médio e salteie o alho. Junte a cebola, o frango, o camarão e a linguiça chinesa. Acrescente o molho de peixe e cozinhe durante 5 minutos.
Quando avançar: O alho está aromático e os ingredientes estão misturados depois de salteados.
5 min - 03
Juntar os legumes
Junte o feijão-verde, as cenouras, as ervilhas e os coentros picados. Cozinhe durante 5 minutos e retire a mistura da frigideira.
Quando avançar: Os legumes estão quentes e ainda ligeiramente firmes.
5 min - 04
Cozer os noodles
Deite o molho de soja e os 500 ml de caldo reservados na frigideira. Deixe levantar fervura, junte os noodles escorridos e cozinhe durante 5 minutos.
Quando avançar: Os noodles amoleceram e absorveram parte do líquido.
5 min - 05
Misturar e servir
Volte a colocar na frigideira a mistura de frango, camarão, linguiça e legumes. Mexa e cozinhe durante 5 minutos, ou até o líquido evaporar. Sirva quente com calamansi.
Quando avançar: Os noodles estão tenros e não há líquido visível na frigideira.
5 min
Ingredientes
Utensílios
Documentado
A receita usa uma frigideira grande para saltear e cozinhar os noodles.
Fontes e âmbito
- Pancit Bihon Guisado - Receta Tradicional Filipina | 196 flavors www.196flavors.com/es/pancit-bihon-guisado/?srsltid=AYCX9vKn5hbwNSfyHW_qWgLPl6WW_pqB9w5AEwdt…
Identidade do prato
Documentado
O pancit bihon guisado é um prato filipino de finos noodles de arroz salteados; a receita documenta frango, camarão, linguiça chinesa e legumes.
Fontes e âmbito
- Pancit Bihon Guisado - Receta Tradicional Filipina | 196 flavors www.196flavors.com/es/pancit-bihon-guisado/?srsltid=AYCX9vKn5hbwNSfyHW_qWgLPl6WW_pqB9w5AEwdt…
Serviço
Documentado
Sirva o pancit quente com calamansi ou lima.
Fontes e âmbito
- Pancit Bihon Guisado - Receta Tradicional Filipina | 196 flavors www.196flavors.com/es/pancit-bihon-guisado/?srsltid=AYCX9vKn5hbwNSfyHW_qWgLPl6WW_pqB9w5AEwdt…
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- Informe del Comité Científico de la Agencia Española ... - CAIB www.caib.es/sites/seguretatalimentaria/es/documentos_de_interes/archivopub.do?ctrl=MCRST3305…
- Temperaturas Seguras para Cocinar y Conservar Alimentos - RQR CONSULTORÍA rqrconsultoria.com/temperaturas-seguras-para-cocinar/
- Cómo hacer pansit filipino, receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/receta-de-pansit-filipino
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=up6eUZ_LN3M
- Pancit Bihon Guisado - Receta Tradicional Filipina | 196 flavors www.196flavors.com/es/pancit-bihon-guisado/?srsltid=AYCX9vKn5hbwNSfyHW_qWgLPl6WW_pqB9w5AEwdt…
- Comida filipina - Cómo preparar Pancit. Receta familiar+Vídeo www.tragaviajes.com/como-preparar-comida-filipina-pancit/
- Pancit o Pansit ® Preparación y Tipos | Receta de Filipinas elfoodieiberico.com/pancit/
- Filipino Pancit Recipe - Panlasang Pinoy panlasangpinoy.com/filipino-pancit/
- Fideos filipinos (Pancit Bihon) www.divinacocina.es/fideos-filipinos-pancit-bihon/
- Pancit - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Pancit
- Aquí se cuece jugando: PANCIT BIHON (PLATO DE FILIPINAS) aquisecuecejugando.blogspot.com/2017/10/pancit-bihon.html
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.