Scones australianos de calabaza
Scones tiernos de calabaza con mantequilla fría y especias, horneados hasta quedar dorados.
Esta versión combina puré de calabaza con una masa de scone ligeramente especiada. La evidencia disponible aporta proporciones y técnica para prepararlos, pero no verifica un origen o una variante específicamente australiana.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosDepende del producto
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Cereales con gluten
Levadura química
Ingredientes sin datos verificados 11
Ingredientes sin datos verificados de alérgenos: Harina de trigo, Azúcar moreno, Sal fino, Bicarbonato de sodio, Mezcla de especias, Mantequilla sin sal, Puré de calabaza, Huevo, Sirope de arce, Nata líquida, Extracto de vainilla.
Preparación
- 01
Mezclar los ingredientes secos
Calienta el horno a 200 °C. En un bol amplio, mezcla la harina de trigo, el azúcar moreno, la levadura química, el sal fino, el bicarbonato de sodio y la mezcla de especias.
Temperatura: 200 °C / 392 °FSeñal para continuar: Los ingredientes secos están repartidos de manera uniforme y no quedan grumos visibles.
- 02
Incorporar la mantequilla
Añade la mantequilla sin sal muy fría en trozos pequeños. Frótala con la harina usando las yemas de los dedos hasta obtener una mezcla de migas gruesas.
Señal para continuar: La mezcla tiene aspecto de migas sueltas y no quedan trozos grandes de mantequilla.
- 03
Mezclar los ingredientes húmedos
En otro bol, bate el puré de calabaza con el huevo, el sirope de arce, la nata líquida y el extracto de vainilla.
Señal para continuar: La mezcla está homogénea y no se distinguen vetas de huevo o puré.
- 04
Formar y cortar la masa
Vierte la mezcla de calabaza en los ingredientes secos y mezcla solo hasta que se integren. Junta la masa suavemente, pásala a una superficie ligeramente enharinada y aplánala hasta que tenga aproximadamente 1 cm de grosor. Córtala en 12 piezas.
Señal para continuar: La masa se mantiene unida, conserva el grosor indicado y las 12 piezas tienen bordes definidos.
- 05
Hornear
Coloca las piezas en una bandeja de horno. Hornea a 200 °C durante 10 minutos; baja el horno a 180 °C y continúa horneando de 10 a 15 minutos.
Temperatura: 200 °C / 392 °FSeñal para continuar: Los scones están dorados por fuera y se ven firmes al sacarlos de la bandeja.
25 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- Scones de calabaza y nueces. Desayuno o merienda perfectos. Tú decides - Loleta www.loleta.es/scones-de-calabaza-y-nueces-desayuno-o-merienda-perfectos-tu-decides/
- SCONES DE CALABAZA – Come conmigo comeconmigo.net/es/scones-de-calabaza/
- Scones de calabaza www.cousasdemilia.com/2024/10/scones-de-calabaza.html
- Muy Locos Por La Cocina: Pumpkin Scones (Scones de Calabaza) www.muylocosporlacocina.com/2013/10/pumpkin-scones-scones-de-calabaza.html
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».