Babka de pommes de terre
Un gratin biélorusse de pommes de terre râpées, d’oignon et de graisse de porc, cuit au four jusqu’à ce qu’il soit doré. Pour 4 portions.
Le babka de pommes de terre associe des pommes de terre râpées, de l’oignon et de la graisse de porc frite, puis cuit au four jusqu’à ce que l’ensemble soit pris et doré. Comptez environ 25 minutes de préparation active et jusqu’à 60 minutes de cuisson.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesAucune association vérifiée pour ces ingrédients à ce jour.
Préparation
- 01
Râper les légumes
Râpez finement les pommes de terre et les oignons dans un grand saladier.
Quand poursuivre: Les pommes de terre et les oignons sont finement râpés et mélangés.
15 min - 02
Faire frire la graisse de porc
Coupez la graisse de porc en morceaux et faites-la frire dans une poêle jusqu’à ce qu’elle soit dorée et ait rendu sa graisse. Incorporez la farine dans la poêle en la mélangeant à la graisse fondue.
Quand poursuivre: La graisse de porc est dorée et la farine est mélangée à la graisse, sans grumeaux secs.
10 min - 03
Mélanger
Versez la graisse de porc frite et le mélange de farine sur les pommes de terre et les oignons râpés. Remuez pour bien répartir le tout.
Quand poursuivre: La préparation est homogène et les pommes de terre et les oignons sont uniformément enrobés.
5 min - 04
Cuire au four
Préchauffez le four à 180 °C. Graissez un plat avec un peu de graisse fondue restée dans la poêle. Ajoutez la préparation, égalisez la surface et faites cuire 50 à 60 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit prise et dorée.
Température: 180 °C / 356 °FQuand poursuivre: Le dessus est doré et une petite vérification montre que le centre est pris.
60 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Belarus: A Country Of Exquisite Dishes And Unique Recipes - Embassy of the Republic of Belarus in Socialist Republic of Vietnam vietnam.mfa.gov.by/en/visit_Belarus/
- Traditions of Belarusian cuisine embassylife.ru/en/2023/01/10/15637/
- International Cooking: Food from Belarus - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-belarus/
- Belarusian cuisine - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Belarusian_cuisine
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=all5UrUSpdA
- Belarusian cuisine knihi.com/none/Belarusian_cuisine-eng.html
- Recetas bielorrusas abundantes de NetCost Market www.netcostmarket.com/es/hearty-belarusian-recipes/
- Gastronomía de Bielorrusia - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Bielorrusia
- Recetas en idioma bielorruso - Talkpal talkpal.ai/es/vocabulary/recetas-en-idioma-bielorruso/
- Gotas de Azúcar y Vainilla: Blinis light (Bielorrusia) gotasdeazucaryvainilla.blogspot.com/2018/04/blinis-light-bielorrusia.html
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