Kartoffel-Babka
Ein belarussischer Kartoffelauflauf aus geriebenen Kartoffeln, Zwiebeln und Schweinefett, goldbraun gebacken. Für 4 Portionen.
Für Kartoffel-Babka werden geriebene Kartoffeln mit Zwiebeln und ausgelassenem Schweinefett vermengt und gebacken, bis die Masse gestockt und goldbraun ist. Plane etwa 25 Minuten aktive Vorbereitung und bis zu 60 Minuten Backzeit ein.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteFür diese Zutaten liegen noch keine verifizierten Zuordnungen vor.
Zubereitung
- 01
Gemüse reiben
Reibe die Kartoffeln und Zwiebeln fein in eine große Schüssel.
Bereit für den nächsten Schritt: Kartoffeln und Zwiebeln sind fein gerieben und vermengt.
15 Min. - 02
Schweinefett auslassen
Schneide das Schweinefett in Stücke und brate es in einer Pfanne, bis es gebräunt ist und Fett austritt. Rühre das Mehl in der Pfanne unter, sodass es sich mit dem ausgelassenen Fett verbindet.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Schweinefett ist gebräunt und das Mehl ohne trockene Klümpchen mit dem Fett vermischt.
10 Min. - 03
Vermengen
Gib das gebratene Schweinefett und die Mehlmischung zu den geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln. Rühre alles gleichmäßig unter.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Masse ist gleichmäßig vermengt, und Kartoffeln sowie Zwiebeln sind rundum überzogen.
5 Min. - 04
Backen
Heize den Backofen auf 180 °C vor. Fette eine Auflaufform mit etwas ausgelassenem Fett aus der Pfanne ein. Fülle die Masse hinein, streiche sie glatt und backe sie 50 bis 60 Minuten, bis sie gestockt und goldbraun ist.
Temperatur: 180 °C / 356 °FBereit für den nächsten Schritt: Die Oberfläche ist goldbraun, und eine kleine Prüfung zeigt, dass die Mitte gestockt ist.
60 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Belarus: A Country Of Exquisite Dishes And Unique Recipes - Embassy of the Republic of Belarus in Socialist Republic of Vietnam vietnam.mfa.gov.by/en/visit_Belarus/
- Traditions of Belarusian cuisine embassylife.ru/en/2023/01/10/15637/
- International Cooking: Food from Belarus - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-belarus/
- Belarusian cuisine - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Belarusian_cuisine
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=all5UrUSpdA
- Belarusian cuisine knihi.com/none/Belarusian_cuisine-eng.html
- Recetas bielorrusas abundantes de NetCost Market www.netcostmarket.com/es/hearty-belarusian-recipes/
- Gastronomía de Bielorrusia - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Bielorrusia
- Recetas en idioma bielorruso - Talkpal talkpal.ai/es/vocabulary/recetas-en-idioma-bielorruso/
- Gotas de Azúcar y Vainilla: Blinis light (Bielorrusia) gotasdeazucaryvainilla.blogspot.com/2018/04/blinis-light-bielorrusia.html
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