Babka de patata
Un pastel bielorruso de patata rallada, cebolla y manteca de cerdo, horneado hasta quedar dorado. Rinde 4 porciones.
La babka de patata se prepara mezclando patata rallada con cebolla y manteca de cerdo frita, y horneando la mezcla hasta que cuaje y se dore. La preparación manual es de unos 25 minutos; el horneado, de hasta 60 minutos.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosAún no hay asociaciones verificadas para estos ingredientes.
Preparación
- 01
Rallar las verduras
Ralla finamente las patatas y las cebollas en un bol grande.
Señal para continuar: Las patatas y las cebollas quedan finamente ralladas y mezcladas.
15 min - 02
Freír la manteca
Corta la manteca de cerdo en trozos y fríela en una sartén hasta que se dore y suelte grasa. Incorpora la harina a la sartén y remueve para mezclarla con la grasa.
Señal para continuar: La manteca está dorada y la harina queda mezclada con la grasa, sin grumos secos.
10 min - 03
Mezclar
Vierte la manteca frita y la mezcla de harina sobre las patatas y las cebollas ralladas. Remueve hasta repartirlas uniformemente.
Señal para continuar: La mezcla queda homogénea y las patatas y cebollas están recubiertas de manera uniforme.
5 min - 04
Hornear
Calienta el horno a 180 °C. Engrasa una fuente con parte de la grasa fundida que haya quedado en la sartén. Vierte la mezcla, nivélala y hornéala entre 50 y 60 minutos, hasta que esté cuajada y dorada.
Temperatura: 180 °C / 356 °FSeñal para continuar: La superficie está dorada y el centro se ve cuajado al hacer una pequeña comprobación.
60 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Belarus: A Country Of Exquisite Dishes And Unique Recipes - Embassy of the Republic of Belarus in Socialist Republic of Vietnam vietnam.mfa.gov.by/en/visit_Belarus/
- Traditions of Belarusian cuisine embassylife.ru/en/2023/01/10/15637/
- International Cooking: Food from Belarus - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-belarus/
- Belarusian cuisine - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Belarusian_cuisine
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=all5UrUSpdA
- Belarusian cuisine knihi.com/none/Belarusian_cuisine-eng.html
- Recetas bielorrusas abundantes de NetCost Market www.netcostmarket.com/es/hearty-belarusian-recipes/
- Gastronomía de Bielorrusia - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Bielorrusia
- Recetas en idioma bielorruso - Talkpal talkpal.ai/es/vocabulary/recetas-en-idioma-bielorruso/
- Gotas de Azúcar y Vainilla: Blinis light (Bielorrusia) gotasdeazucaryvainilla.blogspot.com/2018/04/blinis-light-bielorrusia.html
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».