Bánh xèo vietnamien aux crevettes
De fines crêpes de riz au curcuma, dorées à la poêle et garnies de crevettes sautées, servies avec des feuilles fraîches. Environ 8 crêpes pour 4 personnes.
Une version de bánh xèo préparée avec une pâte à la farine de riz, au lait de coco et à l’œuf, garnie de crevettes et servie avec des herbes et de la laitue. Le temps de préparation et le rendement sont indicatifs ; la taille de la poêle détermine le nombre de crêpes obtenues.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesPrésence documentée
-
Crustacés
Crevettes
-
Soja
Sauce soja
-
Sésame
Graines de sésame
Dépend du produit
-
Céréales contenant du gluten
Sauce soja
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes 13
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes : Farine de riz, Lait de coco, Eau, Œuf, Curcuma, Sel, Huile d’olive pour les crêpes, Huile d’olive pour les crevettes, Radis, Oignons nouveaux, Piments verts, Laitue, Herbes fraîches.
Préparation
- 01
Préparer la pâte
Dans un bol, mélangez la farine de riz, le lait de coco, l’eau, l’œuf, le curcuma et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Quand poursuivre: La pâte est lisse et sans grumeaux visibles.
5 min - 02
Cuire les crêpes
Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et huilez-la avec l’huile d’olive. Versez une fine couche de pâte et faites cuire jusqu’à ce que le dessous soit doré ; retournez la crêpe et faites cuire l’autre côté. Répétez avec le reste de la pâte, en utilisant 4 cuillères à café d’huile au total.
Quand poursuivre: Les crêpes sont dorées des deux côtés et se détachent de la poêle.
35 min - 03
Faire sauter les crevettes et servir
Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez les crevettes et les graines de sésame ; faites-les sauter pendant quelques minutes. Incorporez la sauce soja et retirez du feu. Garnissez les crêpes et servez-les avec les radis, les oignons nouveaux, les piments, la laitue et les herbes fraîches.
Quand poursuivre: Les crevettes ont changé de couleur et la garniture est prête à servir avec les accompagnements frais.
5 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Conservación de Alimentos y Cadena del Frío 2026 manipulador-de-alimentos.com/lecciones/conservacion-y-almacenamiento/
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA Y OBLIGACIONES DE LOS ... www.malaga.eu/export/sites/malagaeu/feria-de-malaga/.galleries/DOCUMENTOS-Feria-2022/Normas-…
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Banh Xeo — El Crepe Vietnamita que Chisporrotea: Receta y Técnica | VietFood vietfood.rs/es/blog/banh-xeo-vijetnamski-krep/
- Bánh Xèo {Crepes vietnamitas} - Bake-Street.com bake-street.com/banh-xeo-crepes-vietnamitas/
- Crepes Vietnamitas Veganas (Banh Xeo) - Cilantro and Citronella www.cilantroandcitronella.com/es/crepes-vietnamitas-veganas-banh-xeo/
- Banh Xeo, el crepe vietnamita - El Caldero Viajero elcalderoviajero.com/2016/09/18/banh-xeo-el-crepe-vietnamita/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=xqrDSK0txMI
- ¿Banh Xeo - Cómo preparar en casa? aucoeurvietnam.com/es/banh-xeo-como-preparar-en-casa/
- Receta de Bánh Xèo (lista en 60 min) | Andy Cooks www.andy-cooks.com/es/blogs/recipes/banh-xeo?srsltid=AYCX9vLnlsye9Z6Bor_xsN38QkvWiW1e-h2pguo…
- Bánh xèo - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/B%C3%A1nh_x%C3%A8o
- Banh Xeo - Crepe vietnamita de gamba y cerdo - Caracol Viajero www.caracolviajero.com.es/blog/banh-xeo-crepe-vietnamita/
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