Bánh xèo vietnamita com camarão
Crepes finos de arroz e cúrcuma, dourados na frigideira e recheados com camarão salteado, servidos com folhas frescas. Rende cerca de 8 crepes para 4 pessoas.
Uma versão de bánh xèo feita com massa de farinha de arroz, leite de coco e ovo, recheada com camarão e servida com ervas e alface. Os tempos de preparação e o rendimento são aproximados; o tamanho da frigideira determina quantos crepes se obtêm.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosPresença documentada
-
Crustáceos
Camarões
-
Soja
Molho de soja
-
Sésamo
Sementes de sésamo
Depende do produto
-
Cereais que contêm glúten
Molho de soja
Ingredientes sem dados verificados de alergénios 13
Ingredientes sem dados verificados sobre alergénios: Farinha de arroz, Leite de coco, Água, Ovo, Curcuma, Sal, Azeite para os crepes, Azeite para os camarões, Rabanetes, Cebolas-verdes, Malaguetas verdes, Alface, Ervas frescas.
Preparação
- 01
Preparar a massa
Numa tigela, misture a farinha de arroz, o leite de coco, a água, o ovo, a cúrcuma e o sal até obter uma massa homogénea.
Quando avançar: A massa está lisa e sem grumos visíveis.
5 min - 02
Cozinhar os crepes
Aqueça uma frigideira em lume médio-alto e unte-a com azeite. Deite uma camada fina de massa e cozinhe até a base dourar; vire e cozinhe o outro lado. Repita com a massa restante, usando 4 colheres de chá de azeite no total.
Quando avançar: Os crepes estão dourados dos dois lados e soltam-se da frigideira.
35 min - 03
Saltear os camarões e servir
Aqueça o azeite restante numa frigideira larga. Junte os camarões e as sementes de sésamo e salteie durante alguns minutos. Acrescente o molho de soja e retire do lume. Recheie os crepes e sirva com os rabanetes, a cebolinha, as pimentas, a alface e as ervas frescas.
Quando avançar: Os camarões mudaram de cor e o recheio está pronto para servir com os acompanhamentos frescos.
5 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Conservación de Alimentos y Cadena del Frío 2026 manipulador-de-alimentos.com/lecciones/conservacion-y-almacenamiento/
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA Y OBLIGACIONES DE LOS ... www.malaga.eu/export/sites/malagaeu/feria-de-malaga/.galleries/DOCUMENTOS-Feria-2022/Normas-…
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Banh Xeo — El Crepe Vietnamita que Chisporrotea: Receta y Técnica | VietFood vietfood.rs/es/blog/banh-xeo-vijetnamski-krep/
- Bánh Xèo {Crepes vietnamitas} - Bake-Street.com bake-street.com/banh-xeo-crepes-vietnamitas/
- Crepes Vietnamitas Veganas (Banh Xeo) - Cilantro and Citronella www.cilantroandcitronella.com/es/crepes-vietnamitas-veganas-banh-xeo/
- Banh Xeo, el crepe vietnamita - El Caldero Viajero elcalderoviajero.com/2016/09/18/banh-xeo-el-crepe-vietnamita/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=xqrDSK0txMI
- ¿Banh Xeo - Cómo preparar en casa? aucoeurvietnam.com/es/banh-xeo-como-preparar-en-casa/
- Receta de Bánh Xèo (lista en 60 min) | Andy Cooks www.andy-cooks.com/es/blogs/recipes/banh-xeo?srsltid=AYCX9vLnlsye9Z6Bor_xsN38QkvWiW1e-h2pguo…
- Bánh xèo - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/B%C3%A1nh_x%C3%A8o
- Banh Xeo - Crepe vietnamita de gamba y cerdo - Caracol Viajero www.caracolviajero.com.es/blog/banh-xeo-crepe-vietnamita/
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.