Bánh xèo vietnamita con gamberi
Sottili crêpe di riso e curcuma, rosolate in padella e farcite con gamberi saltati, servite con foglie fresche. Circa 8 crêpe per 4 persone.
Una versione di bánh xèo con pastella di farina di riso, latte di cocco e uovo, farcita con gamberi e servita con erbe e lattuga. I tempi di preparazione e la resa sono indicativi; il numero di crêpe dipende dalle dimensioni della padella.
Allergeni degli ingredienti
Elenco degli allergeniPresenza documentata
-
Crostacei
Gamberi
-
Soia
Salsa di soia
-
Sesamo
Semi di sesamo
Dipende dal prodotto
-
Cereali contenenti glutine
Salsa di soia
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni 13
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni: Farina di riso, Latte di cocco, Acqua, Uovo, Curcuma, Sale, Olio d’oliva per le crêpe, Olio d’oliva per i gamberi, Ravanelli, Cipollotti, Peperoncini verdi, Lattuga, Erbe fresche.
Preparazione
- 01
Preparare la pastella
In una ciotola, mescola la farina di riso, il latte di cocco, l’acqua, l’uovo, la curcuma e il sale fino a ottenere una pastella omogenea.
Quando proseguire: La pastella è liscia e senza grumi visibili.
5 min - 02
Cuocere le crêpe
Scalda una padella a fuoco medio-alto e ungila con olio d’oliva. Versa uno strato sottile di pastella e cuoci finché il fondo è dorato; gira la crêpe e cuoci l’altro lato. Ripeti con la pastella rimanente, usando in tutto 4 cucchiaini d’olio.
Quando proseguire: Le crêpe sono dorate su entrambi i lati e si staccano dalla padella.
35 min - 03
Saltare i gamberi e servire
Scalda l’olio d’oliva rimasto in una padella capiente. Aggiungi i gamberi e i semi di sesamo e saltali per un paio di minuti. Incorpora la salsa di soia e togli dal fuoco. Farcisci le crêpe e servile con ravanelli, cipollotti, peperoncini, lattuga ed erbe fresche.
Quando proseguire: I gamberi hanno cambiato colore e il ripieno è pronto da servire con gli accompagnamenti freschi.
5 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Conservación de Alimentos y Cadena del Frío 2026 manipulador-de-alimentos.com/lecciones/conservacion-y-almacenamiento/
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA Y OBLIGACIONES DE LOS ... www.malaga.eu/export/sites/malagaeu/feria-de-malaga/.galleries/DOCUMENTOS-Feria-2022/Normas-…
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Banh Xeo — El Crepe Vietnamita que Chisporrotea: Receta y Técnica | VietFood vietfood.rs/es/blog/banh-xeo-vijetnamski-krep/
- Bánh Xèo {Crepes vietnamitas} - Bake-Street.com bake-street.com/banh-xeo-crepes-vietnamitas/
- Crepes Vietnamitas Veganas (Banh Xeo) - Cilantro and Citronella www.cilantroandcitronella.com/es/crepes-vietnamitas-veganas-banh-xeo/
- Banh Xeo, el crepe vietnamita - El Caldero Viajero elcalderoviajero.com/2016/09/18/banh-xeo-el-crepe-vietnamita/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=xqrDSK0txMI
- ¿Banh Xeo - Cómo preparar en casa? aucoeurvietnam.com/es/banh-xeo-como-preparar-en-casa/
- Receta de Bánh Xèo (lista en 60 min) | Andy Cooks www.andy-cooks.com/es/blogs/recipes/banh-xeo?srsltid=AYCX9vLnlsye9Z6Bor_xsN38QkvWiW1e-h2pguo…
- Bánh xèo - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/B%C3%A1nh_x%C3%A8o
- Banh Xeo - Crepe vietnamita de gamba y cerdo - Caracol Viajero www.caracolviajero.com.es/blog/banh-xeo-crepe-vietnamita/
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