Vietnamesisches Bánh xèo mit Garnelen
Dünne Reis- und Kurkuma-Crêpes, in der Pfanne gebräunt und mit gebratenen Garnelen gefüllt, serviert mit frischen Blättern. Ergibt etwa 8 Crêpes für 4 Personen.
Eine Variante von Bánh xèo mit einem Teig aus Reismehl, Kokosmilch und Ei, gefüllt mit Garnelen und serviert mit Kräutern und Salat. Zubereitungszeit und Menge sind Richtwerte; die Pfannengröße bestimmt die Anzahl der Crêpes.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteNachgewiesenes Vorkommen
-
Krebstiere
Garnelen
-
Sojabohnen
Sojasauce
-
Sesam
Sesamsamen
Produktabhängig
-
Glutenhaltiges Getreide
Sojasauce
Zutaten ohne geprüfte Allergenangaben 13
Zutaten ohne verifizierte Allergendaten: Reismehl, Kokosmilch, Wasser, Ei, Kurkuma, Salz, Olivenöl für die Crêpes, Olivenöl für die Garnelen, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Grüne Chilis, Salat, Frische Kräuter.
Zubereitung
- 01
Den Teig zubereiten
Reismehl, Kokosmilch, Wasser, Ei, Kurkuma und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Teig ist glatt und frei von sichtbaren Klümpchen.
5 Min. - 02
Die Crêpes backen
Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen und mit Olivenöl ausstreichen. Eine dünne Teigschicht hineingießen und backen, bis die Unterseite goldbraun ist; wenden und die andere Seite backen. Mit dem restlichen Teig wiederholen und insgesamt 4 Teelöffel Öl verwenden.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Crêpes sind auf beiden Seiten goldbraun und lösen sich aus der Pfanne.
35 Min. - 03
Die Garnelen anbraten und servieren
Das restliche Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Garnelen und Sesamsamen hineingeben und einige Minuten anbraten. Sojasauce einrühren und die Pfanne vom Herd nehmen. Die Crêpes füllen und mit Radieschen, Frühlingszwiebeln, Chilischoten, Salat und frischen Kräutern servieren.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Garnelen haben ihre Farbe verändert und die Füllung ist mit den frischen Beilagen servierfertig.
5 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Conservación de Alimentos y Cadena del Frío 2026 manipulador-de-alimentos.com/lecciones/conservacion-y-almacenamiento/
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA Y OBLIGACIONES DE LOS ... www.malaga.eu/export/sites/malagaeu/feria-de-malaga/.galleries/DOCUMENTOS-Feria-2022/Normas-…
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Banh Xeo — El Crepe Vietnamita que Chisporrotea: Receta y Técnica | VietFood vietfood.rs/es/blog/banh-xeo-vijetnamski-krep/
- Bánh Xèo {Crepes vietnamitas} - Bake-Street.com bake-street.com/banh-xeo-crepes-vietnamitas/
- Crepes Vietnamitas Veganas (Banh Xeo) - Cilantro and Citronella www.cilantroandcitronella.com/es/crepes-vietnamitas-veganas-banh-xeo/
- Banh Xeo, el crepe vietnamita - El Caldero Viajero elcalderoviajero.com/2016/09/18/banh-xeo-el-crepe-vietnamita/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=xqrDSK0txMI
- ¿Banh Xeo - Cómo preparar en casa? aucoeurvietnam.com/es/banh-xeo-como-preparar-en-casa/
- Receta de Bánh Xèo (lista en 60 min) | Andy Cooks www.andy-cooks.com/es/blogs/recipes/banh-xeo?srsltid=AYCX9vLnlsye9Z6Bor_xsN38QkvWiW1e-h2pguo…
- Bánh xèo - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/B%C3%A1nh_x%C3%A8o
- Banh Xeo - Crepe vietnamita de gamba y cerdo - Caracol Viajero www.caracolviajero.com.es/blog/banh-xeo-crepe-vietnamita/
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