Batar daan (ragoût de courge, maïs et haricots)
Un ragoût timorais de courge, de maïs et de haricots rouges, servi avec du riz cuit. Pour 4 portions ; préparation : 15 minutes ; cuisson : 20 minutes.
Le batar daan associe courge, maïs et haricots dans un ragoût simple. Cette version se sert avec du riz cuit et donne 4 portions.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesAucune association vérifiée pour ces ingrédients à ce jour.
Préparation
- 01
Faire revenir l’oignon et l’ail
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande marmite à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir en remuant jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Quand poursuivre: L’oignon est tendre et l’ail dégage son parfum sans brûler.
- 02
Faire cuire la courge
Ajoutez l’eau et la courge. Augmentez le feu jusqu’à ce que l’eau commence à bouillir.
Quand poursuivre: L’eau bout et la courge est immergée dans le liquide.
- 03
Ajouter le maïs et les haricots
Incorporez le maïs surgelé et les haricots rouges égouttés. Faites cuire en remuant de temps en temps pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre.
Quand poursuivre: Une fourchette traverse facilement la courge et le maïs ainsi que les haricots sont bien chauds.
20 min - 04
Servir avec le riz
Répartissez le riz cuit dans 4 assiettes et servez le ragoût chaud à côté.
Quand poursuivre: Le riz et le ragoût sont répartis dans les 4 assiettes et servis chauds.
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- v6-i2-a1 – JALA doi.org/10.47298/jala.v6-i2-a1
- East Timorese Cuisine – AMCARMEN'S KITCHEN amcarmenskitchen.com/tag/east-timorese-cuisine/
- Timor-Leste Cuisine: Simple Flavors and Local Ingredients - The Street Food Guy www.thestreetfoodguy.com/timor-leste-cuisine/
- Timor-Leste traditional food – Sophie Rai Liur sophieintimor.wordpress.com/2018/12/23/timor-leste-traditional-food/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=AL4ofOEvVLw
- Cuisine of Timor-Leste - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Cuisine_of_Timor-Leste
- The Cuisine of Timor-Leste: a wee history lesson appetiteforwords.substack.com/p/the-cuisine-of-timor-leste-a-wee
- Batar Da'an - Receta Auténtica de Timor Oriental | 196 flavors www.196flavors.com/es/timor-oriental-batar-daan/?srsltid=AYCX9vKGxVxEfRm38pEPTHrm1uGdxXlSR2h…
- Sayur, sambal y un nuevo comienzo: una cocina en Timor-Leste construye una comunidad | IOM Storyteller storyteller.iom.int/es/stories/sayur-sambal-y-un-nuevo-comienzo-una-cocina-en-timor-leste-co…
- Recetas de Timor-Leste | Sekai Gohan sekaigohan.com/es/country/timor-leste
- Batar Da’An — Timor Oriental | Plato de Arroz de CRS www.crsricebowl.org/es/recetas/batar-daan-timor-oriental
- Comidas típicas do Timor-Leste: onde ir e o que comer no país www.queroviajarmais.com/comidas-tipicas-do-timor-leste/
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