Batar daan (stufato di zucca, mais e fagioli)
Uno stufato timorese di zucca, mais e fagioli rossi, servito con riso cotto. Per 4 porzioni; preparazione: 15 minuti; cottura: 20 minuti.
Il batar daan unisce zucca, mais e fagioli in uno stufato semplice. Questa versione si serve con riso cotto ed è pensata per 4 porzioni.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Rosolare la cipolla e l’aglio
Scalda l’olio d’oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l’aglio e rosolali, mescolando, finché sono teneri.
Quando proseguire: La cipolla è tenera e l’aglio è profumato, senza bruciarsi.
- 02
Cuocere la zucca
Aggiungi l’acqua e la zucca. Alza la fiamma finché l’acqua inizia a bollire.
Quando proseguire: L’acqua bolle e la zucca è immersa nel liquido.
- 03
Aggiungere il mais e i fagioli
Unisci il mais surgelato e i fagioli rossi scolati. Cuoci, mescolando di tanto in tanto, per 15–20 minuti, finché la zucca è tenera.
Quando proseguire: La zucca si infilza facilmente con una forchetta e il mais e i fagioli sono ben caldi.
20 min - 04
Servire con il riso
Dividi il riso cotto tra 4 piatti e servi lo stufato caldo insieme al riso.
Quando proseguire: Il riso e lo stufato sono divisi nei 4 piatti e serviti caldi.
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- v6-i2-a1 – JALA doi.org/10.47298/jala.v6-i2-a1
- East Timorese Cuisine – AMCARMEN'S KITCHEN amcarmenskitchen.com/tag/east-timorese-cuisine/
- Timor-Leste Cuisine: Simple Flavors and Local Ingredients - The Street Food Guy www.thestreetfoodguy.com/timor-leste-cuisine/
- Timor-Leste traditional food – Sophie Rai Liur sophieintimor.wordpress.com/2018/12/23/timor-leste-traditional-food/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=AL4ofOEvVLw
- Cuisine of Timor-Leste - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Cuisine_of_Timor-Leste
- The Cuisine of Timor-Leste: a wee history lesson appetiteforwords.substack.com/p/the-cuisine-of-timor-leste-a-wee
- Batar Da'an - Receta Auténtica de Timor Oriental | 196 flavors www.196flavors.com/es/timor-oriental-batar-daan/?srsltid=AYCX9vKGxVxEfRm38pEPTHrm1uGdxXlSR2h…
- Sayur, sambal y un nuevo comienzo: una cocina en Timor-Leste construye una comunidad | IOM Storyteller storyteller.iom.int/es/stories/sayur-sambal-y-un-nuevo-comienzo-una-cocina-en-timor-leste-co…
- Recetas de Timor-Leste | Sekai Gohan sekaigohan.com/es/country/timor-leste
- Batar Da’An — Timor Oriental | Plato de Arroz de CRS www.crsricebowl.org/es/recetas/batar-daan-timor-oriental
- Comidas típicas do Timor-Leste: onde ir e o que comer no país www.queroviajarmais.com/comidas-tipicas-do-timor-leste/
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