Batar daan (guiso de calabaza, maíz y frijoles)
Guiso timorense de calabaza, maíz y frijoles rojos, servido con arroz cocido. Rinde 4 porciones; preparación: 15 minutos; cocción: 20 minutos.
El batar daan combina calabaza, maíz y frijoles en un guiso sencillo. Esta versión se sirve con arroz cocido y está pensada para 4 porciones.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosAún no hay asociaciones verificadas para estos ingredientes.
Preparación
- 01
Sofreír la cebolla y el ajo
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y sofríelos, removiendo, hasta que estén tiernos.
Señal para continuar: La cebolla está tierna y el ajo desprende aroma, sin quemarse.
- 02
Cocer la calabaza
Añade el agua y la calabaza. Sube el fuego hasta que el agua empiece a hervir.
Señal para continuar: El agua hierve y la calabaza queda sumergida en el líquido.
- 03
Añadir el maíz y los frijoles
Incorpora el maíz congelado y los frijoles rojos escurridos. Cocina, removiendo de vez en cuando, durante 15–20 minutos, hasta que la calabaza esté tierna.
Señal para continuar: La calabaza se atraviesa fácilmente con un tenedor y el maíz y los frijoles están bien calientes.
20 min - 04
Servir con arroz
Reparte el arroz cocido entre 4 platos y sirve el guiso caliente junto con él.
Señal para continuar: El arroz y el guiso están repartidos en los 4 platos y se sirven calientes.
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- v6-i2-a1 – JALA doi.org/10.47298/jala.v6-i2-a1
- East Timorese Cuisine – AMCARMEN'S KITCHEN amcarmenskitchen.com/tag/east-timorese-cuisine/
- Timor-Leste Cuisine: Simple Flavors and Local Ingredients - The Street Food Guy www.thestreetfoodguy.com/timor-leste-cuisine/
- Timor-Leste traditional food – Sophie Rai Liur sophieintimor.wordpress.com/2018/12/23/timor-leste-traditional-food/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=AL4ofOEvVLw
- Cuisine of Timor-Leste - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Cuisine_of_Timor-Leste
- The Cuisine of Timor-Leste: a wee history lesson appetiteforwords.substack.com/p/the-cuisine-of-timor-leste-a-wee
- Batar Da'an - Receta Auténtica de Timor Oriental | 196 flavors www.196flavors.com/es/timor-oriental-batar-daan/?srsltid=AYCX9vKGxVxEfRm38pEPTHrm1uGdxXlSR2h…
- Sayur, sambal y un nuevo comienzo: una cocina en Timor-Leste construye una comunidad | IOM Storyteller storyteller.iom.int/es/stories/sayur-sambal-y-un-nuevo-comienzo-una-cocina-en-timor-leste-co…
- Recetas de Timor-Leste | Sekai Gohan sekaigohan.com/es/country/timor-leste
- Batar Da’An — Timor Oriental | Plato de Arroz de CRS www.crsricebowl.org/es/recetas/batar-daan-timor-oriental
- Comidas típicas do Timor-Leste: onde ir e o que comer no país www.queroviajarmais.com/comidas-tipicas-do-timor-leste/
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».