Ful sudani (biscuits soudanais aux cacahuètes)
De petits biscuits soudanais à base de cacahuètes grillées, de blancs d’œufs et de sucre glace. La recette donne environ 30 biscuits ; le temps de préparation et le nombre de portions sont estimatifs.
Le ful sudani est une douceur soudanaise à la texture légèrement granuleuse. Il se prépare avec des cacahuètes grillées et moulues, une meringue et du sucre glace, puis se cuit jusqu’à ce que les biscuits soient à peine colorés.
Allergènes des ingrédients
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Préparation
- 01
Griller et moudre les cacahuètes
Faites griller les cacahuètes et frottez-les pour retirer leur peau. Moulez-les jusqu’à obtenir une texture granuleuse, sans en faire une pâte fine. Fendez la gousse de vanille et mélangez ses graines aux cacahuètes.
Quand poursuivre: Les cacahuètes sont pelées et moulues en petits grains, et les graines de vanille sont réparties.
- 02
Monter les blancs
Battez les blancs avec le sel jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
Quand poursuivre: Les blancs forment des pics fermes lorsque vous soulevez le fouet.
- 03
Incorporer le sucre et les cacahuètes
Ajoutez le sucre glace progressivement en fouettant à basse vitesse. Incorporez les cacahuètes à la vanille et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient réparties.
Quand poursuivre: La préparation est homogène et conserve de petits grains de cacahuète.
- 04
Former et cuire les biscuits
Déposez de petites portions de pâte bien espacées sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites cuire à 180 °C pendant 20 minutes.
Température: 180 °C / 356 °FQuand poursuivre: Les biscuits sont légèrement colorés, sans être dorés.
20 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- International Cooking: Food from South Sudan - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-south-sudan/
- Everyday Meals - Taste of South Sudan tasteofsouthsudan.com/category/recipes/everyday-meals/
- Sudanese Kitchen - Archive www.sudanese.kitchen/archive
- Sudanese Food - Traditional Dishes from Sudan www.swedishnomad.com/sudanese-food/
- Sudanese Food: Top 11 Dishes - TasteAtlas dev8.tasteatlas.com/best-rated-dishes-in-sudan
- Week 16: South Sudan – Travelling by Tastebuds travellingbytastebuds.home.blog/2019/06/16/week-16-south-sudan/
- 9 recetas muy ricas de sudán compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/sud%C3%A1n
- Gastronomía de Sudán - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Sud%C3%A1n
- Cómo preparar el Ful Medames según la tradición de Sudán - Recetas deliciosas www.gzrecipes.com/es/viaggiandomangiando/como-preparar-el-ful-medames-segun-la-tradicion-de-…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=5zjHeVdTIJc
- Banquet at Mahal Teglinos. Local Recipes and Imported Delicatessen in Pre- and Proto-historic Eastern Sudan | OpenAlex openalex.org/W7218252093
- Ful Sudani - Receta Sudanesa Tradicional | 196 flavors www.196flavors.com/es/sudan-ful-sudani/?srsltid=AYCX9vKn62HJ6AUbbehuYJQCPlnU9Keio-ZI2KlsZCE7…
- Ensalada sudanesa, receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/recetas-de-ensaladas/ensalada-sudanesa-tomate-receta-facil-rapida-s…
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