Ful Sudani (sudanesische Erdnusskekse)
Kleine sudanesische Kekse aus gerösteten Erdnüssen, Eiweiß und Puderzucker. Das Rezept ergibt etwa 30 Stück; Zubereitungszeit und Portionen sind Schätzwerte.
Ful Sudani ist eine sudanesische Süßigkeit mit leicht körniger Textur. Sie wird aus gerösteten, gemahlenen Erdnüssen, Baiser und Puderzucker zubereitet und gebacken, bis die Kekse nur leicht Farbe annehmen.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteFür diese Zutaten liegen noch keine verifizierten Zuordnungen vor.
Zubereitung
- 01
Erdnüsse rösten und mahlen
Röste die Erdnüsse und reibe sie, um die Häutchen zu entfernen. Mahle sie grob, nicht zu einer feinen Paste. Schneide die Vanilleschote auf und mische das Mark unter die Erdnüsse.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Erdnüsse sind geschält und zu kleinen Körnchen gemahlen; das Vanillemark ist gleichmäßig verteilt.
- 02
Eiweiß steif schlagen
Schlage das Eiweiß mit dem Salz steif.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Eiweiß bildet beim Anheben des Rührbesens steife Spitzen.
- 03
Zucker und Erdnüsse einarbeiten
Gib den Puderzucker nach und nach hinzu und rühre dabei auf niedriger Stufe. Hebe die Vanille-Erdnüsse unter und mische, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Masse ist gleichmäßig vermischt und enthält noch kleine Erdnussstückchen.
- 04
Kekse formen und backen
Setze kleine Teigportionen mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Backe sie 20 Minuten bei 180 °C.
Temperatur: 180 °C / 356 °FBereit für den nächsten Schritt: Die Kekse sind leicht gefärbt, aber nicht gebräunt.
20 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- International Cooking: Food from South Sudan - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-south-sudan/
- Everyday Meals - Taste of South Sudan tasteofsouthsudan.com/category/recipes/everyday-meals/
- Sudanese Kitchen - Archive www.sudanese.kitchen/archive
- Sudanese Food - Traditional Dishes from Sudan www.swedishnomad.com/sudanese-food/
- Sudanese Food: Top 11 Dishes - TasteAtlas dev8.tasteatlas.com/best-rated-dishes-in-sudan
- Week 16: South Sudan – Travelling by Tastebuds travellingbytastebuds.home.blog/2019/06/16/week-16-south-sudan/
- 9 recetas muy ricas de sudán compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/sud%C3%A1n
- Gastronomía de Sudán - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Sud%C3%A1n
- Cómo preparar el Ful Medames según la tradición de Sudán - Recetas deliciosas www.gzrecipes.com/es/viaggiandomangiando/como-preparar-el-ful-medames-segun-la-tradicion-de-…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=5zjHeVdTIJc
- Banquet at Mahal Teglinos. Local Recipes and Imported Delicatessen in Pre- and Proto-historic Eastern Sudan | OpenAlex openalex.org/W7218252093
- Ful Sudani - Receta Sudanesa Tradicional | 196 flavors www.196flavors.com/es/sudan-ful-sudani/?srsltid=AYCX9vKn62HJ6AUbbehuYJQCPlnU9Keio-ZI2KlsZCE7…
- Ensalada sudanesa, receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/recetas-de-ensaladas/ensalada-sudanesa-tomate-receta-facil-rapida-s…
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