Ful sudani (galletas sudanesas de cacahuete)
Pequeñas galletas sudanesas de cacahuete tostado, claras de huevo y azúcar glas. La receta rinde aproximadamente 30 unidades; la preparación y las raciones son orientativas.
El ful sudani es un dulce sudanés de textura ligeramente granulosa. Se prepara con cacahuetes tostados y molidos, merengue y azúcar glas, y se hornea hasta que las galletas apenas tomen color.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosAún no hay asociaciones verificadas para estos ingredientes.
Preparación
- 01
Tostar y moler los cacahuetes
Tuesta los cacahuetes y frótalos para retirar la piel. Muélelos hasta obtener una textura granulosa, no una pasta fina. Abre la vaina de vainilla y mezcla sus semillas con los cacahuetes.
Señal para continuar: Los cacahuetes están pelados y molidos en granos pequeños, y las semillas de vainilla están repartidas.
- 02
Bater las claras
Bate las claras con la sal hasta que estén firmes.
Señal para continuar: Las claras forman picos firmes al levantar las varillas.
- 03
Incorporar el azúcar y los cacahuetes
Añade el azúcar glas poco a poco mientras bates a velocidad baja. Incorpora los cacahuetes con vainilla y mezcla hasta que queden repartidos.
Señal para continuar: La mezcla es homogénea y conserva los pequeños granos de cacahuete.
- 04
Formar y hornear las galletas
Coloca pequeñas porciones de masa, bien separadas, sobre una bandeja cubierta con papel de horno. Hornea a 180 °C durante 20 minutos.
Temperatura: 180 °C / 356 °FSeñal para continuar: Las galletas están ligeramente coloreadas, sin llegar a dorarse.
20 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- International Cooking: Food from South Sudan - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-south-sudan/
- Everyday Meals - Taste of South Sudan tasteofsouthsudan.com/category/recipes/everyday-meals/
- Sudanese Kitchen - Archive www.sudanese.kitchen/archive
- Sudanese Food - Traditional Dishes from Sudan www.swedishnomad.com/sudanese-food/
- Sudanese Food: Top 11 Dishes - TasteAtlas dev8.tasteatlas.com/best-rated-dishes-in-sudan
- Week 16: South Sudan – Travelling by Tastebuds travellingbytastebuds.home.blog/2019/06/16/week-16-south-sudan/
- 9 recetas muy ricas de sudán compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/sud%C3%A1n
- Gastronomía de Sudán - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Sud%C3%A1n
- Cómo preparar el Ful Medames según la tradición de Sudán - Recetas deliciosas www.gzrecipes.com/es/viaggiandomangiando/como-preparar-el-ful-medames-segun-la-tradicion-de-…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=5zjHeVdTIJc
- Banquet at Mahal Teglinos. Local Recipes and Imported Delicatessen in Pre- and Proto-historic Eastern Sudan | OpenAlex openalex.org/W7218252093
- Ful Sudani - Receta Sudanesa Tradicional | 196 flavors www.196flavors.com/es/sudan-ful-sudani/?srsltid=AYCX9vKn62HJ6AUbbehuYJQCPlnU9Keio-ZI2KlsZCE7…
- Ensalada sudanesa, receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/recetas-de-ensaladas/ensalada-sudanesa-tomate-receta-facil-rapida-s…
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».