Houmous
Une crème onctueuse de pois chiches au tahini, au citron, à l’huile et au cumin. Les deux portions et le temps de préparation sont des estimations pratiques.
Mixez les ingrédients jusqu’à obtenir une crème lisse, puis servez-la en trempette ou en accompagnement. Le houmous est consommé en Israël et s’inscrit dans une tradition culinaire levantine plus large.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesPrésence documentée
-
Sésame
Tahini
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes 5
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes : Pois chiches cuits, Huile de tournesol, Jus de citron, Sel, Cumin moulu.
Préparation
- 01
Mixer
Mettez les pois chiches cuits, le tahini, le sel et le cumin dans un robot. Mixez jusqu’à ce que les pois chiches commencent à former une pâte.
Quand poursuivre: Les pois chiches sont mixés et le mélange commence à se rassembler.
5 min - 02
Émulsionner
Ajoutez le jus de citron puis, pendant que le robot tourne, versez l’huile progressivement. Continuez à mixer jusqu’à obtenir une crème lisse et consistante.
Quand poursuivre: La crème est homogène et facile à étaler.
5 min
Ingrédients
Sources et révision
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- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- La Seguridad Alimentaria www.aesan.gob.es/dam/jcr:d4d7784a-9ca8-46d6-be84-25d7b5dedae6/seguridad_edu_secundaria.pdf
- Israeli food — Kosher Recipes — Ronnie Fein www.ronniefein.com/recipes/category/Israeli+food
- Traditional Israeli Dish with Rich Flavors | Lev HaolamLev Haolam www.levhaolam.com/recipes/special-israeli-dishes/traditional-israeli-dish
- 162 recetas muy ricas de israel compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/israel
- Festival de Cocina Israelí: 9 recetas de los mejores sabores de Medio Oriente y una guía de lugares para degustarlas - Infobae www.infobae.com/tendencias/2022/08/22/festival-de-cocina-israeli-9-recetas-de-los-mejores-sa…
- Kibbe - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Kibbe
- Israel: a culinary melting pot | My Israeli Guide myisraeliguide.com/itineraries/israel-a-culinary-melting-pot/
- Crossing Boundaries: Leveraging Semantic Divergences to Explore Cultural Novelty in Cooking Recipes | OpenAlex openalex.org/W4411542022
- 12 platos típicos de Israel | The Gourmet Journal www.thegourmetjournal.com/a-fondo/12-platos-tipicos-de-israel/
- Popular Israeli Food to Experience on an Israel Tour www.israeltourismconsultants.com/travel-blog/what-is-israeli-food?format=print&print=1&tmpl=…
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