Hummus
Ein cremiger Kichererbsenaufstrich mit Tahini, Zitrone, Öl und Kreuzkümmel. Die zwei Portionen und die Zubereitungszeit sind praktische Schätzwerte.
Die Zutaten zu einer glatten Creme pürieren und als Dip oder Beilage servieren. Hummus wird in Israel gegessen und gehört zu einer umfassenderen levantinischen Küchentradition.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteNachgewiesenes Vorkommen
-
Sesam
Tahini
Zutaten ohne geprüfte Allergenangaben 5
Zutaten ohne verifizierte Allergendaten: Gekochte Kichererbsen, Sonnenblumenöl, Zitronensaft, Salz, Gemahlener Kreuzkümmel.
Zubereitung
- 01
Pürieren
Gib die gekochten Kichererbsen, Tahini, Salz und Kreuzkümmel in eine Küchenmaschine. Püriere, bis die Kichererbsen anfangen, eine Paste zu bilden.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Kichererbsen sind zerkleinert und die Masse beginnt zusammenzuhalten.
5 Min. - 02
Emulgieren
Gib den Zitronensaft dazu und gieße bei laufender Küchenmaschine das Öl nach und nach ein. Püriere weiter, bis der Aufstrich glatt und dick ist.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Aufstrich ist gleichmäßig und lässt sich verstreichen.
5 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- La Seguridad Alimentaria www.aesan.gob.es/dam/jcr:d4d7784a-9ca8-46d6-be84-25d7b5dedae6/seguridad_edu_secundaria.pdf
- Israeli food — Kosher Recipes — Ronnie Fein www.ronniefein.com/recipes/category/Israeli+food
- Traditional Israeli Dish with Rich Flavors | Lev HaolamLev Haolam www.levhaolam.com/recipes/special-israeli-dishes/traditional-israeli-dish
- 162 recetas muy ricas de israel compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/israel
- Festival de Cocina Israelí: 9 recetas de los mejores sabores de Medio Oriente y una guía de lugares para degustarlas - Infobae www.infobae.com/tendencias/2022/08/22/festival-de-cocina-israeli-9-recetas-de-los-mejores-sa…
- Kibbe - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Kibbe
- Israel: a culinary melting pot | My Israeli Guide myisraeliguide.com/itineraries/israel-a-culinary-melting-pot/
- Crossing Boundaries: Leveraging Semantic Divergences to Explore Cultural Novelty in Cooking Recipes | OpenAlex openalex.org/W4411542022
- 12 platos típicos de Israel | The Gourmet Journal www.thegourmetjournal.com/a-fondo/12-platos-tipicos-de-israel/
- Popular Israeli Food to Experience on an Israel Tour www.israeltourismconsultants.com/travel-blog/what-is-israeli-food?format=print&print=1&tmpl=…
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