Ikan sabuko du Timor-Leste, maquereau grillé au tamarin
Maquereau mariné au tamarin et au calamansi, grillé sur des feuilles de curcuma et garni de basilic. Pour 3 personnes ; les temps de préparation sont estimatifs.
L’ikan sabuko associe le poisson grillé à l’acidité du tamarin et du calamansi. Comptez environ 10 minutes de préparation active, puis 45 minutes de marinade et jusqu’à 15 minutes de cuisson.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesAucune association vérifiée pour ces ingrédients à ce jour.
Préparation
- 01
Faire mariner le poisson
Mélangez les filets de maquereau avec la pâte de tamarin et le jus de calamansi. Laissez mariner pendant 45 minutes.
Quand poursuivre: Les filets sont enrobés de marinade et ont reposé pendant 45 minutes.
45 min - 02
Griller le maquereau
Faites chauffer une poêle-gril à feu moyen-vif et tapissez-la de feuilles de curcuma. Disposez les filets dessus, côté peau vers le haut, et faites-les griller de 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient cuits à votre goût.
Quand poursuivre: Vérifié vers la fin de la cuisson, le poisson est cuit à votre goût.
15 min - 03
Finir et servir
Retirez le poisson de la poêle-gril et servez-le avec les feuilles de basilic ciselées.
Quand poursuivre: Le poisson est servi avec du basilic fraîchement ciselé.
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- v6-i2-a1 – JALA doi.org/10.47298/jala.v6-i2-a1
- East Timorese Cuisine – AMCARMEN'S KITCHEN amcarmenskitchen.com/tag/east-timorese-cuisine/
- Timor-Leste Cuisine: Simple Flavors and Local Ingredients - The Street Food Guy www.thestreetfoodguy.com/timor-leste-cuisine/
- Timor-Leste traditional food – Sophie Rai Liur sophieintimor.wordpress.com/2018/12/23/timor-leste-traditional-food/
- Sayur, sambal y un nuevo comienzo: una cocina en Timor-Leste construye una comunidad | IOM Storyteller storyteller.iom.int/es/stories/sayur-sambal-y-un-nuevo-comienzo-una-cocina-en-timor-leste-co…
- Recetas de Timor-Leste | Sekai Gohan sekaigohan.com/es/country/timor-leste
- Batar Da’An — Timor Oriental | Plato de Arroz de CRS www.crsricebowl.org/es/recetas/batar-daan-timor-oriental
- Comidas típicas do Timor-Leste: onde ir e o que comer no país www.queroviajarmais.com/comidas-tipicas-do-timor-leste/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=0j_N2gI50zw
- Best Local Foods and Where to Try Them in Timor-Leste www.visitsoutheastasia.travel/guides/a-foodies-guide-to-find-the-best-local-food-spots-in-ti…
- Timor-Leste: School Feeding Recipe Book, 2023 Reseita Merenda Eskolar | World Food Programme www.wfp.org/publications/timor-leste-school-feeding-recipe-book-2023-reseita-merenda-eskolar
- Batar Da'an - Receta Auténtica de Timor Oriental | 196 flavors www.196flavors.com/es/timor-oriental-batar-daan/?srsltid=AYCX9vIZNjio5-Mtz2U1sigsVdkSRZBPfWa…
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