Présentation
La plaque en fonte Lodge présente une surface plane et des bords bas qui retiennent une partie de la graisse et de la pâte. Elle se distingue d’une poêle par la faible hauteur de ses parois.
Quand l’utiliser
Les bords bas de la plaque Lodge facilitent le passage d’une spatule pour retourner crêpes épaisses, œufs ou sandwichs. Sa surface lisse convient à ces usages sans les stries d’un gril.
Comment l’utiliser
Camp Chef indique de préchauffer ses plaques à feu moyen ou moyen-doux. Montez progressivement la puissance et gardez les brûleurs au même réglage lorsque l’appareil en utilise plusieurs.
Comment le choisir
Vérifiez matériau et type d’appareil. La gamme de planchas de de Buyer décrit des plaques en fonte émaillée pour appareils électriques ou à gaz, distinctes de la fonte culottée Lodge.
Nettoyage et rangement
Pour la fonte culottée Lodge, lavez, séchez et frottez avec de l’huile. Vaello prescrit eau chaude et savon, séchage et huilage avant rangement pour son acier poli ; distinguez les matériaux.
Alternatives selon l’usage
Une poêle a des parois plus hautes ; la plaque Lodge a des bords bas. La plaque émaillée décrite par de Buyer est une autre option de matériau, avec sa propre notice.
Erreurs fréquentes
N’appliquez pas automatiquement l’entretien de la fonte culottée à une plaque émaillée. Camp Chef exclut le lave-vaisselle pour ses plaques et déconseille la puissance élevée.
Utilisation en sécurité
Pour les appareils Camp Chef, chauffez progressivement et réglez uniformément les brûleurs pour éviter les déformations. Ne transposez pas ce réglage à tous les modèles.
Questions fréquentes
Est-ce la même chose qu’une poêle ?
Lodge distingue la hauteur : les bords de la plaque sont bas, les parois de la poêle plus hautes.
Comment entretenir la fonte culottée ?
Pour les pièces Lodge de ce matériau, lavez, séchez et frottez avec de l’huile après nettoyage.
Peut-elle passer au lave-vaisselle ?
Camp Chef l’exclut pour ses plaques. Vérifiez toujours le matériau et la notice de votre modèle.
Sources et révision
Sources consultées pour les usages, l’entretien et les caractéristiques documentés de cet ustensile.
- Cuidados y usos — Vaello Campos vaellocampos.com/cuidados-y-usos/
- Cast Iron Griddles 101 www.lodgecastiron.com/pages/griddles-101
- Seasoned Cast Iron Cleaning & Care www.lodgecastiron.com/pages/discover-cleaning-and-care-cast-iron
- Camp Chef — Griddles campchef.zendesk.com/hc/en-us/articles/19616789428365-GRIDDLES
- Griddles — de Buyer www.debuyer.com/en/441-griddles
