Ikan sabuko de Timor-Leste: cavala grelhada com tamarindo
Cavala marinada com tamarindo e calamansi, grelhada sobre folhas de cúrcuma e finalizada com manjericão. Serve 3 pessoas; os tempos de preparação são estimativas.
O ikan sabuko combina peixe grelhado com o sabor ácido do tamarindo e do calamansi. Reserve cerca de 10 minutos de preparação manual, além de 45 minutos para marinar e até 15 minutos para cozinhar.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Marinar o peixe
Misture os filetes de cavala com a pasta de tamarindo e o sumo de calamansi. Deixe marinar durante 45 minutos.
Quando avançar: Os filetes estão cobertos pela marinada e repousaram durante 45 minutos.
45 min - 02
Grelhar a cavala
Aqueça uma chapa em lume médio-alto e cubra-a com folhas de cúrcuma. Coloque os filetes por cima, com a pele voltada para cima, e grelhe durante 10 a 15 minutos, até estarem cozinhados a seu gosto.
Quando avançar: Ao verificar perto do fim do tempo de cozedura, o peixe está cozinhado a seu gosto.
15 min - 03
Finalizar e servir
Retire o peixe da chapa e sirva-o com as folhas de manjericão picadas.
Quando avançar: O peixe está servido com manjericão acabado de picar.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- v6-i2-a1 – JALA doi.org/10.47298/jala.v6-i2-a1
- East Timorese Cuisine – AMCARMEN'S KITCHEN amcarmenskitchen.com/tag/east-timorese-cuisine/
- Timor-Leste Cuisine: Simple Flavors and Local Ingredients - The Street Food Guy www.thestreetfoodguy.com/timor-leste-cuisine/
- Timor-Leste traditional food – Sophie Rai Liur sophieintimor.wordpress.com/2018/12/23/timor-leste-traditional-food/
- Sayur, sambal y un nuevo comienzo: una cocina en Timor-Leste construye una comunidad | IOM Storyteller storyteller.iom.int/es/stories/sayur-sambal-y-un-nuevo-comienzo-una-cocina-en-timor-leste-co…
- Recetas de Timor-Leste | Sekai Gohan sekaigohan.com/es/country/timor-leste
- Batar Da’An — Timor Oriental | Plato de Arroz de CRS www.crsricebowl.org/es/recetas/batar-daan-timor-oriental
- Comidas típicas do Timor-Leste: onde ir e o que comer no país www.queroviajarmais.com/comidas-tipicas-do-timor-leste/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=0j_N2gI50zw
- Best Local Foods and Where to Try Them in Timor-Leste www.visitsoutheastasia.travel/guides/a-foodies-guide-to-find-the-best-local-food-spots-in-ti…
- Timor-Leste: School Feeding Recipe Book, 2023 Reseita Merenda Eskolar | World Food Programme www.wfp.org/publications/timor-leste-school-feeding-recipe-book-2023-reseita-merenda-eskolar
- Batar Da'an - Receta Auténtica de Timor Oriental | 196 flavors www.196flavors.com/es/timor-oriental-batar-daan/?srsltid=AYCX9vIZNjio5-Mtz2U1sigsVdkSRZBPfWa…
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.