Ikan sabuko di Timor-Leste, sgombro alla griglia con tamarindo
Sgombro marinato con tamarindo e calamansi, grigliato su foglie di curcuma e completato con basilico. Per 3 persone; i tempi di preparazione sono indicativi.
L’ikan sabuko unisce il pesce alla griglia al gusto acidulo del tamarindo e del calamansi. Calcola circa 10 minuti di preparazione manuale, oltre a 45 minuti di marinatura e fino a 15 minuti di cottura.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Marinare il pesce
Mescola i filetti di sgombro con la pasta di tamarindo e il succo di calamansi. Lasciali marinare per 45 minuti.
Quando proseguire: I filetti sono ricoperti di marinata e hanno riposato per 45 minuti.
45 min - 02
Grigliare lo sgombro
Scalda una piastra a fuoco medio-alto e rivestila con foglie di curcuma. Disponi sopra i filetti con la pelle rivolta verso l’alto e grigliali per 10-15 minuti, finché sono cotti secondo il tuo gusto.
Quando proseguire: Controllato verso la fine della cottura, il pesce è cotto secondo il tuo gusto.
15 min - 03
Completare e servire
Togli il pesce dalla piastra e servilo con le foglie di basilico tritate.
Quando proseguire: Il pesce è servito con basilico tritato fresco.
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- v6-i2-a1 – JALA doi.org/10.47298/jala.v6-i2-a1
- East Timorese Cuisine – AMCARMEN'S KITCHEN amcarmenskitchen.com/tag/east-timorese-cuisine/
- Timor-Leste Cuisine: Simple Flavors and Local Ingredients - The Street Food Guy www.thestreetfoodguy.com/timor-leste-cuisine/
- Timor-Leste traditional food – Sophie Rai Liur sophieintimor.wordpress.com/2018/12/23/timor-leste-traditional-food/
- Sayur, sambal y un nuevo comienzo: una cocina en Timor-Leste construye una comunidad | IOM Storyteller storyteller.iom.int/es/stories/sayur-sambal-y-un-nuevo-comienzo-una-cocina-en-timor-leste-co…
- Recetas de Timor-Leste | Sekai Gohan sekaigohan.com/es/country/timor-leste
- Batar Da’An — Timor Oriental | Plato de Arroz de CRS www.crsricebowl.org/es/recetas/batar-daan-timor-oriental
- Comidas típicas do Timor-Leste: onde ir e o que comer no país www.queroviajarmais.com/comidas-tipicas-do-timor-leste/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=0j_N2gI50zw
- Best Local Foods and Where to Try Them in Timor-Leste www.visitsoutheastasia.travel/guides/a-foodies-guide-to-find-the-best-local-food-spots-in-ti…
- Timor-Leste: School Feeding Recipe Book, 2023 Reseita Merenda Eskolar | World Food Programme www.wfp.org/publications/timor-leste-school-feeding-recipe-book-2023-reseita-merenda-eskolar
- Batar Da'an - Receta Auténtica de Timor Oriental | 196 flavors www.196flavors.com/es/timor-oriental-batar-daan/?srsltid=AYCX9vIZNjio5-Mtz2U1sigsVdkSRZBPfWa…
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