Ikan Sabuko aus Timor-Leste: gegrillte Makrele mit Tamarinde
Mit Tamarinde und Calamansi marinierte Makrele, auf Kurkumablättern gegrillt und mit Basilikum verfeinert. Für 3 Personen; die Zubereitungszeiten sind Schätzwerte.
Ikan Sabuko verbindet gegrillten Fisch mit der säuerlichen Note von Tamarinde und Calamansi. Plane etwa 10 Minuten aktive Vorbereitung ein, dazu 45 Minuten Marinierzeit und bis zu 15 Minuten Garzeit.
Allergene in den Zutaten
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Zubereitung
- 01
Den Fisch marinieren
Vermische die Makrelenfilets mit der Tamarindenpaste und dem Calamansisaft. Lass sie 45 Minuten marinieren.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Filets sind von Marinade bedeckt und haben 45 Minuten darin gezogen.
45 Min. - 02
Die Makrele grillen
Erhitze eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und lege sie mit Kurkumablättern aus. Lege die Filets mit der Hautseite nach oben darauf und grille sie 10 bis 15 Minuten, bis sie nach deinem Geschmack gar sind.
Bereit für den nächsten Schritt: Bei einer Kontrolle gegen Ende der Garzeit ist der Fisch nach deinem Geschmack gar.
15 Min. - 03
Fertigstellen und servieren
Nimm den Fisch aus der Grillpfanne und serviere ihn mit den gehackten Basilikumblättern.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Fisch ist mit frisch gehacktem Basilikum angerichtet.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- v6-i2-a1 – JALA doi.org/10.47298/jala.v6-i2-a1
- East Timorese Cuisine – AMCARMEN'S KITCHEN amcarmenskitchen.com/tag/east-timorese-cuisine/
- Timor-Leste Cuisine: Simple Flavors and Local Ingredients - The Street Food Guy www.thestreetfoodguy.com/timor-leste-cuisine/
- Timor-Leste traditional food – Sophie Rai Liur sophieintimor.wordpress.com/2018/12/23/timor-leste-traditional-food/
- Sayur, sambal y un nuevo comienzo: una cocina en Timor-Leste construye una comunidad | IOM Storyteller storyteller.iom.int/es/stories/sayur-sambal-y-un-nuevo-comienzo-una-cocina-en-timor-leste-co…
- Recetas de Timor-Leste | Sekai Gohan sekaigohan.com/es/country/timor-leste
- Batar Da’An — Timor Oriental | Plato de Arroz de CRS www.crsricebowl.org/es/recetas/batar-daan-timor-oriental
- Comidas típicas do Timor-Leste: onde ir e o que comer no país www.queroviajarmais.com/comidas-tipicas-do-timor-leste/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=0j_N2gI50zw
- Best Local Foods and Where to Try Them in Timor-Leste www.visitsoutheastasia.travel/guides/a-foodies-guide-to-find-the-best-local-food-spots-in-ti…
- Timor-Leste: School Feeding Recipe Book, 2023 Reseita Merenda Eskolar | World Food Programme www.wfp.org/publications/timor-leste-school-feeding-recipe-book-2023-reseita-merenda-eskolar
- Batar Da'an - Receta Auténtica de Timor Oriental | 196 flavors www.196flavors.com/es/timor-oriental-batar-daan/?srsltid=AYCX9vIZNjio5-Mtz2U1sigsVdkSRZBPfWa…
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