Ikan sabuko de Timor-Leste a la parrilla con tamarindo
Caballa marinada con tamarindo y calamansí, asada sobre hojas de cúrcuma y terminada con albahaca. Para 3 personas; los tiempos de preparación son orientativos.
El ikan sabuko combina pescado a la parrilla con el sabor ácido del tamarindo y el calamansí. La preparación manual se estima en 10 minutos, además de 45 minutos de marinado y hasta 15 minutos de cocción.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosAún no hay asociaciones verificadas para estos ingredientes.
Preparación
- 01
Marinar el pescado
Mezcla los filetes de caballa con la pasta de tamarindo y el zumo de calamansí. Déjalos marinar durante 45 minutos.
Señal para continuar: Los filetes quedan cubiertos por la marinada y han reposado 45 minutos.
45 min - 02
Grelhar la caballa
Calienta una plancha a fuego medio-alto y cúbrela con hojas de cúrcuma. Coloca encima los filetes, con la piel hacia arriba, y ásalos de 10 a 15 minutos, hasta que estén hechos a tu gusto.
Señal para continuar: El pescado está hecho a tu gusto al comprobarlo hacia el final del tiempo de cocción.
15 min - 03
Terminar y servir
Retira el pescado de la plancha y sírvelo con las hojas de albahaca picadas.
Señal para continuar: El pescado está servido con albahaca recién picada.
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- v6-i2-a1 – JALA doi.org/10.47298/jala.v6-i2-a1
- East Timorese Cuisine – AMCARMEN'S KITCHEN amcarmenskitchen.com/tag/east-timorese-cuisine/
- Timor-Leste Cuisine: Simple Flavors and Local Ingredients - The Street Food Guy www.thestreetfoodguy.com/timor-leste-cuisine/
- Timor-Leste traditional food – Sophie Rai Liur sophieintimor.wordpress.com/2018/12/23/timor-leste-traditional-food/
- Sayur, sambal y un nuevo comienzo: una cocina en Timor-Leste construye una comunidad | IOM Storyteller storyteller.iom.int/es/stories/sayur-sambal-y-un-nuevo-comienzo-una-cocina-en-timor-leste-co…
- Recetas de Timor-Leste | Sekai Gohan sekaigohan.com/es/country/timor-leste
- Batar Da’An — Timor Oriental | Plato de Arroz de CRS www.crsricebowl.org/es/recetas/batar-daan-timor-oriental
- Comidas típicas do Timor-Leste: onde ir e o que comer no país www.queroviajarmais.com/comidas-tipicas-do-timor-leste/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=0j_N2gI50zw
- Best Local Foods and Where to Try Them in Timor-Leste www.visitsoutheastasia.travel/guides/a-foodies-guide-to-find-the-best-local-food-spots-in-ti…
- Timor-Leste: School Feeding Recipe Book, 2023 Reseita Merenda Eskolar | World Food Programme www.wfp.org/publications/timor-leste-school-feeding-recipe-book-2023-reseita-merenda-eskolar
- Batar Da'an - Receta Auténtica de Timor Oriental | 196 flavors www.196flavors.com/es/timor-oriental-batar-daan/?srsltid=AYCX9vIZNjio5-Mtz2U1sigsVdkSRZBPfWa…
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».