Kelaguen aux crevettes
Un kelaguen chamorro de crevettes blanchies, marinées au citron et mélangées avec de la noix de coco fraîche, des oignons verts et du piment. Pour 4 portions ; les durées sont indicatives.
Ce kelaguen se sert froid et associe la fraîcheur du citron à la noix de coco et au piment. Utilisez des crevettes décortiquées, déveinées et blanchies ; la réfrigération fait partie de la préparation.
Allergènes des ingrédients
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Préparation
- 01
Faire mariner les crevettes
Placez les crevettes décortiquées, déveinées et blanchies dans un récipient. Ajoutez le jus des citrons et mélangez pour les enrober. Réfrigérez pendant 30 minutes.
Quand poursuivre: Les crevettes sont enrobées de jus de citron et ont reposé 30 minutes au réfrigérateur.
30 min - 02
Mélanger et réfrigérer
Ajoutez la moitié de la noix de coco râpée, les oignons verts hachés et les piments rouges. Mélangez et réfrigérez pendant 30 minutes supplémentaires.
Quand poursuivre: La noix de coco, les oignons verts et le piment sont répartis parmi les crevettes, et le mélange a reposé 30 minutes supplémentaires au réfrigérateur.
30 min - 03
Servir
Transférez le kelaguen dans un plat de service et répartissez dessus la noix de coco râpée, les oignons verts et les piments rouges réservés.
Quand poursuivre: Le kelaguen est servi froid, garni de la noix de coco, des oignons verts et du piment réservés.
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- La vuelta a un mundo de sabores. Isla de Guam. Cocinando por Sanlúcar. cocinandoporsanlucar.com/la-vuelta-a-un-mundo-de-sabores-isla-de-guam/
- Kelaguen mannok, ensalada de pollo de Guam - Recetas deliciosas www.gzrecipes.com/es/viaggiandomangiando/kelaguen-mannok-ensalada-de-pollo-de-guam/
- Food & Drink – Mayor Aubry Hocog rotamayor.cnmi.gov/food-drink/
- Northern Marianan Food: Top 30 Dishes - TasteAtlas www.tasteatlas.com/best-rated-dishes-in-northern-mariana-islands
- Cuisine of the Mariana Islands - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Cuisine_of_the_Mariana_Islands
- What’s Cooking in…Saipan | International Travel News www.intltravelnews.com/2012/05/what%E2%80%99s-cooking-in%E2%80%A6saipan
- 10 Northern Mariana Delicacies to Try While You’re in CNMI - Vagabond Summer vagabondsummer.com/10-northern-mariana-delicacies-to-try-while-youre-in-cnmi/
- Understanding how food literacy is characterized and measured in the Pacific Islands region: a scoping review | OpenAlex openalex.org/W7166885307
- The Northern Mariana Islands’ National Dish and Pacific Heritage | Remitly www.remitly.com/blog/en-au/food/national-dish-of-northern-mariana-islands/
- Rosketti - Receta Tradicional de las Islas Marianas | 196 flavors www.196flavors.com/es/isla-marianas-rosketti/?srsltid=AYCX9vLqvntAwtn9q_qTAJOeVM07yeNlpqbGs_…
- Islas Marianas del Norte - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Islas_Marianas_del_Norte
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