Kelaguen di gamberi
Un kelaguen chamorro di gamberi sbollentati, marinati con limone e mescolati con cocco fresco, cipollotti e peperoncino. Per 4 porzioni; i tempi sono indicativi.
Questo kelaguen si serve freddo e unisce il gusto agrumato del limone al cocco e al peperoncino. Usa gamberi sgusciati, privati del filo intestinale e sbollentati; il riposo in frigorifero fa parte della preparazione.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Marinare i gamberi
Metti i gamberi sgusciati, privati del filo intestinale e sbollentati in una ciotola. Aggiungi il succo dei limoni e mescola per ricoprirli. Metti in frigorifero per 30 minuti.
Quando proseguire: I gamberi sono ricoperti di succo di limone e hanno riposato per 30 minuti in frigorifero.
30 min - 02
Mescolare e raffreddare
Aggiungi metà del cocco grattugiato, i cipollotti tritati e i peperoncini rossi. Mescola e metti in frigorifero per altri 30 minuti.
Quando proseguire: Il cocco, i cipollotti e il peperoncino sono distribuiti tra i gamberi e il composto ha riposato per altri 30 minuti in frigorifero.
30 min - 03
Servire
Trasferisci il kelaguen in un piatto da portata e distribuisci sopra il cocco grattugiato, i cipollotti e i peperoncini rossi tenuti da parte.
Quando proseguire: Il kelaguen è servito freddo, con il cocco, i cipollotti e il peperoncino tenuti da parte distribuiti sopra.
Ingredienti
Fonti e revisione
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- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- La vuelta a un mundo de sabores. Isla de Guam. Cocinando por Sanlúcar. cocinandoporsanlucar.com/la-vuelta-a-un-mundo-de-sabores-isla-de-guam/
- Kelaguen mannok, ensalada de pollo de Guam - Recetas deliciosas www.gzrecipes.com/es/viaggiandomangiando/kelaguen-mannok-ensalada-de-pollo-de-guam/
- Food & Drink – Mayor Aubry Hocog rotamayor.cnmi.gov/food-drink/
- Northern Marianan Food: Top 30 Dishes - TasteAtlas www.tasteatlas.com/best-rated-dishes-in-northern-mariana-islands
- Cuisine of the Mariana Islands - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Cuisine_of_the_Mariana_Islands
- What’s Cooking in…Saipan | International Travel News www.intltravelnews.com/2012/05/what%E2%80%99s-cooking-in%E2%80%A6saipan
- 10 Northern Mariana Delicacies to Try While You’re in CNMI - Vagabond Summer vagabondsummer.com/10-northern-mariana-delicacies-to-try-while-youre-in-cnmi/
- Understanding how food literacy is characterized and measured in the Pacific Islands region: a scoping review | OpenAlex openalex.org/W7166885307
- The Northern Mariana Islands’ National Dish and Pacific Heritage | Remitly www.remitly.com/blog/en-au/food/national-dish-of-northern-mariana-islands/
- Rosketti - Receta Tradicional de las Islas Marianas | 196 flavors www.196flavors.com/es/isla-marianas-rosketti/?srsltid=AYCX9vLqvntAwtn9q_qTAJOeVM07yeNlpqbGs_…
- Islas Marianas del Norte - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Islas_Marianas_del_Norte
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